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不同膨松方式对馒头中植酸降解的研究
黑粒小麦多酚的提取纯化及抗氧化活性的研究
香菇与平菇酶解特性研究及产品制备
小麦胚芽蛋白的酶解及其产物抗氧化活性研究
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小麦胚芽粉吸收率体外模拟及其营养物质的测定
超高压处理对燕麦方便米饭原料特性的影响
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日处理300t小麦专用粉生产工艺设计
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五味子多糖软胶囊的研制及其抗疲劳保健功效的研究
玉米饺子专用粉复配及品质评价研究
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毛霉发酵豆制品在不同后发酵工艺条件下品质分析
纳豆芽孢杆菌对食用菌保鲜作用的研究
速冻水饺货架期预测及品质控制研究
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小麦粉储藏期间挥发性成分研究
发芽大豆成分变化对其加工性能的影响
大豆水分吸着等温线及夏季储藏的安全水分
不同品种大豆及发芽过程中异黄酮比较与抗氧化性研究
酶法和微波稳定米糠研究
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微压蒸煮米饭工艺设计优化及米饭品质研究
米发糕的老化机理和抗老化研究
臭豆腐风味产生菌的分离、鉴定及风味产生机理初探
糙米发芽制备高γ-氨基丁酸营养粉的研究
韧性饼干力学特性及质地评价的研究
甘薯全粉细胞抗破损及其浓浆食品研究
鸡枞菌食用品质的化学组成基础的研究
酶解—膜分离耦合制备米糠ACEI肽的研究
核磁共振技术在淀粉糊化回生中的研究与应用
液相色谱法（HPLC）测定油炸方便面中的丙烯酰胺的检测方法及应用
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