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粮食加工工业
不同加工方式对青稞中β-葡聚糖含量及其生理功效的影响
燕麦调味汁发酵工艺优化及其特性研究
永川豆豉蛋白水解产物与黑色素形成机理的研究
南瓜叶蛋白的分离及其产物的生理功能评价
甜荞麦皮粉膳食纤维的制备及其物化特性研究
不同大豆品种蛋白质特性与北豆腐加工品质的关系研究
组织改良技术对平菇方便休闲食品风味及品质的影响
巴氏杀菌豆浆中胰蛋白酶抑制因子的钝化研究
马铃薯多组分近红外预测及加工油炸薯片适宜性研究
富含花青素黑豆蛋白营养液的研制
喷雾干燥制备枸杞粉关键技术研究
大米储藏陈化中蛋白质对其糊化特性的影响及其相关陈化机制研究
速冻玉米加工技术与品质研究
转Bt基因稻米加工品的LAMP检测方法的建立
不同包装材料和包装方式对大米储藏保鲜效果的研究
枯草芽孢杆菌XZI125改善米糠的功能活性成分并提高其营养价值的研究
复合精油对大米防霉保鲜效果的研究
高抗菌性水溶性低聚壳聚糖的制备及在豆腐保鲜中的应用
沙棘—枸杞保健品对血脂调节功能及其毒性研究
全豆腐乳加工技术的研究
方便豆腐脑粉及其复合调味料工艺配方的研究
空心面加工技术的研究
甘薯浓缩汁加工过程中营养成分变化的研究
传统中式馄饨冷却冷藏技术研究
乳酸菌对红豆发酵特性的研究
米糠蛋白和菲汀的提取研究
酸豆奶稳定性研究及配方设计
2010年～2012年791份面制食品和淀粉类食品中铝残留量调查分析
广西米粉制作工艺考察及文化流变研究
非浸泡法发芽糙米干燥及碾米工艺研究
咪唑类离子液体应用于大豆皮和豆渣制备还原糖的研究
基于离散元法的碾米机三维仿真分析
冷冻法生产大豆蛋白的工艺及性质影响研究
黑豆花色苷提取、纯化及体内外抗氧化研究
复配天然抗氧化剂对油炸薯条中丙烯酰胺抑制作用的研究
加压溶剂萃取萌发大豆中活性物质及产品开发
β-葡聚糖对大豆分离蛋白混合凝胶性质影响及在酸豆乳中应用的研究
丝氨酸蛋白酶工程菌的构建及改性大豆分离蛋白应用研究
甜菜碱及其盐酸盐抑制籼米回生及其在α-籼米方便米饭中的应用
生鲜湿面防霉保鲜技术的研究
用于带硬颗粒黏稠物料的活塞式定量灌装装置研究
面包发酵监控及品质检测研究
豆浆中胰蛋白酶抑制剂加热失活机理及一种短时豆浆工艺的建立
肠类米饭定量灌装技术与装备研究
豆渣及其膳食纤维对不同形态食品品质影响的研究
用碳氮稳定同位素对大米产地溯源的研究
热加工处理转Bt水稻基因的降解及其检测研究
富集锌、铁的酵母菌和乳酸菌及其在面包中的应用
钙强化营养荞麦蛋糕的工艺研究
葡萄籽大豆提取物软胶囊的研究--HACCP的应用及其对大鼠心肌缺血再灌注损伤的保护作用
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