| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-15页 |
| ·豆渣概述 | 第7-12页 |
| ·菌种选择 | 第12-13页 |
| ·豆渣的发展前景 | 第13页 |
| ·本研究的意义和内容 | 第13-15页 |
| 第二章 米曲霉单菌种发酵提高豆渣加工性能的研究 | 第15-26页 |
| ·试验材料 | 第15-16页 |
| ·方法 | 第16-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-25页 |
| ·讨论 | 第25-26页 |
| 第三章 混合菌种发酵提高豆渣加工性能的研究 | 第26-40页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 第四章 结论与展望 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 附录一 | 第44-45页 |
| 附录二 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47-48页 |
| 附件 | 第48页 |