| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 文献综述 | 第9-16页 |
| 1. 引言 | 第16-18页 |
| ·研究目的和意义 | 第16页 |
| ·国内外研究现状 | 第16-17页 |
| ·研究内容和方法 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-23页 |
| ·实验材料 | 第18-19页 |
| ·菌种 | 第18页 |
| ·培养基和溶液 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18页 |
| ·主要仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-23页 |
| ·纳豆固体发酵最佳条件 | 第19页 |
| ·蛋白浓度的测定 | 第19页 |
| ·残糖量的测定 | 第19页 |
| ·纳豆激酶活性测定的方法 | 第19-20页 |
| ·纳豆芽孢杆菌固体发酵与液体发酵的比较 | 第20页 |
| ·纳豆芽孢杆菌液体发酵过程的研究 | 第20页 |
| ·纳豆激酶的分离提纯 | 第20-21页 |
| ·纳豆水解蛋白条件 | 第21-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-35页 |
| ·纳豆固体发酵最佳条件的确定 | 第23-25页 |
| ·纳豆固体发酵最佳接种量测定结果 | 第23页 |
| ·纳豆固体发酵最佳发酵时间测定结果 | 第23-24页 |
| ·纳豆固体发酵中豆子的破碎程度对纳豆杆菌生长的影响 | 第24-25页 |
| ·考马斯亮蓝标准曲线 | 第25页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第25页 |
| ·尿激酶酶活标准曲线 | 第25-26页 |
| ·纳豆芽孢杆菌固体与液体发酵酶活力的比较 | 第26页 |
| ·纳豆芽孢杆菌液体发酵液特征 | 第26-28页 |
| ·纳豆激酶的分离提纯 | 第28-32页 |
| ·硫酸铵分级盐析结果 | 第28-29页 |
| ·DEAE-SepharoseFastFlow层析图谱 | 第29-30页 |
| ·SephadexG-100凝胶层析 | 第30页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果 | 第30-32页 |
| ·纳豆激酶水解乳蛋白条件研究 | 第32-35页 |
| ·素琼脂固体平板上纳豆激酶的扩散 | 第32页 |
| ·固体平板上纳豆激酶水解乳蛋白 | 第32-33页 |
| ·液体中纳豆激酶水解乳蛋白 | 第33-35页 |
| 4 讨论 | 第35-37页 |
| ·纳豆固体液体发酵的研究 | 第35页 |
| ·纳豆激酶的分离纯化 | 第35-36页 |
| ·纳豆水解乳蛋白条件 | 第36-37页 |
| 5 结论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介及发表的学术论文 | 第44页 |