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粮食加工工业
原粮风选机气固两相流数值模拟的研究
大米活性肽体外抗氧化机理的研究
海参肽的酶法制备及其抗氧化、抗疲劳活性研究
不同品种小麦粉理化性质分析及对面制品褐变影响规律的研究
高酸海棠果花色苷的提取鉴定及纳米负载血液相容性研究
传统蒸面皮工艺条件优化及品质变化研究
儿茶素类化合物高效可食载体的开发
艾草米糕加工工艺及其品质改良研究
长沙臭豆腐制作过程中主要指标的分析
苗岭纳豆素胶囊对心肌缺血再，灌注损伤的影响研究
速食粥用糙米加工工艺研究
青稞面条制品的加工技术研究
不同加工中糙米主要活性物质变化及富含γ-氨基丁酸糙米米线研究
特殊人群杂粮营养早餐配方及工艺研究
米线中镉的检测技术研究及发酵法消减米线中的镉
复合馒头发酵剂造粒干燥中试生产实验工艺研究
双孢菇微波冷冻干燥（MFD）过程中品质控制的研究
怀山药全粉的制备及其性质研究
芥菜芽苗中异硫氰酸酯富集调控技术及其咀嚼片开发
包装材料对大米小米贮藏期间品质变化影响的研究
特殊人群专用大豆蛋白配料制备及其营养功效评价
热处理对全谷燕麦β-葡聚糖和戊聚糖结构及体外发酵的影响
虫蚀小麦蛋白质、脂类组分及品质变化规律研究
猴头菇饼干制作工艺优化及其贮藏时间对质构的影响
猴头菇多糖的分离纯化、表征及其功能活性研究
腐乳多肽的分离纯化及功能性研究
薏苡仁麸皮游离型多酚分离纯化、结构鉴定及抗氧化作用机制研究
食药用菌生物降解魔芋葡甘聚糖技术研究
玉米发酵面团品质特性研究
贮藏对荞麦粉品质的影响及其货架期预测模型的建立
有色发芽糙米功能营养品质研究
双螺杆挤压生产复合营养方便早餐的研究
燕麦、青稞营养组分、蛋白和多酚理化性质分析及加工方式对燕麦粉品质影响研究
马铃薯生粉加工工艺及其营养与功能特性研究
燕麦淀粉物化特性及燕麦粉中风味成分的研究
掌叶覆盆子的化学成分及其活性研究
荞麦发芽过程中多酚变化及对HepG2细胞氧化损伤的保护作用
东北地区传统粘豆包发酵面团的微生物多样性及其与理化性质的关系
马鹿角多肽制备及生物活性研究
不同加工方式对芸豆营养特性及抗氧化活性的影响
复合苦荞海带面条的研制与其品质特性研究
小麦蛋白和淀粉加工性质变化及其对油条品质的影响
大米限制酶解—喷雾干燥制备婴幼儿米粉及工厂设计
加工工艺对传统豆干品质及挥发性风味物质的影响
不同硬度小麦碾磨特性及面粉品质特性差异性研究
小麦面粉制作裹粉的品质及其改良研究
低升糖指数高纤面条的研发
从单元操作角度研究不同预冷、包装和储藏方式对米饭碳足迹和品质的影响
大豆发芽过程中营养成分的变化及其异黄酮抑菌、抑制骨髓瘤细胞增殖活性研究
基于美拉德反应对麻花品质改善的研究
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