| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第14-35页 |
| 1.1 薏苡仁和薏苡仁麸皮的研究与开发利用现状 | 第14-16页 |
| 1.1.1 薏苡仁概述 | 第14页 |
| 1.1.2 薏苡仁麸皮概述 | 第14-16页 |
| 1.1.2.1 薏苡仁多酚 | 第14-15页 |
| 1.1.2.2 薏苡仁多糖 | 第15页 |
| 1.1.2.3 薏苡仁脂肪酸 | 第15-16页 |
| 1.2 薏苡仁提取物的抗氧化作用研究 | 第16-20页 |
| 1.2.1 化学分析法 | 第16-18页 |
| 1.2.1.1 氧自由基吸收能力法 | 第17页 |
| 1.2.1.2 超氧阴离子自由基清除法 | 第17-18页 |
| 1.2.2 细胞抗氧化法 | 第18-20页 |
| 1.2.3 动物实验法 | 第20页 |
| 1.3 多酚类化合物的分离纯化及结构鉴定 | 第20-25页 |
| 1.3.1 多酚类化合物的提取方法 | 第20-21页 |
| 1.3.2 多酚类化合物的分离纯化方法 | 第21-22页 |
| 1.3.3 多酚类化合物的鉴定方法 | 第22-25页 |
| 1.3.3.1 液相色谱质谱联用法 | 第23-24页 |
| 1.3.3.2 核磁共振法 | 第24-25页 |
| 1.4 本论文的立题依据和主要研究内容 | 第25-27页 |
| 1.4.1 立题依据 | 第25页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第25-27页 |
| 参考文献 | 第27-35页 |
| 第二章 薏苡仁多酚对人红细胞氧化损伤的保护作用及作用机理研究 | 第35-71页 |
| 2.1 前言 | 第35-36页 |
| 2.2 材料和方法 | 第36-42页 |
| 2.2.1 主要材料 | 第36页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第36-37页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第37页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第37-42页 |
| 2.2.4.1 游离型多酚提取物的制备 | 第37-38页 |
| 2.2.4.2 结合型多酚提取物的制备 | 第38页 |
| 2.2.4.3 总酚含量的测定 | 第38页 |
| 2.2.4.4 人红细胞悬液的配制 | 第38-39页 |
| 2.2.4.5 氧化损伤模型的建立 | 第39页 |
| 2.2.4.6 人红细胞溶血率的测定 | 第39-40页 |
| 2.2.4.7 人红细胞血清抗氧化能力的测定 | 第40页 |
| 2.2.4.8 人红细胞MDA当量、MetHb含量、ROS生成量、ATPase酶活力和内源性抗氧化酶（GSH-Px、SOD、CAT）活力的测定 | 第40-41页 |
| 2.2.4.9 人红细胞表面形态的扫描电镜观察 | 第41页 |
| 2.2.4.10 数据统计分析 | 第41-42页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第42-66页 |
| 2.3.1 H_2O_2诱导的人红细胞氧化损伤模型 | 第42页 |
| 2.3.2 常见谷物多酚提取物对氧化损伤导致人红细胞溶血的保护作用 | 第42-47页 |
| 2.3.3 精薏仁、糙薏仁、薏仁麸皮多酚提取物对人红细胞溶血的影响 | 第47-50页 |
| 2.3.4 精薏仁、糙薏仁、薏仁麸皮多酚提取物对人红细胞血清氧化的影响 | 第50-51页 |
| 2.3.5 精薏仁、糙薏仁、薏仁麸皮多酚提取物对人红细胞MDA、MetHb及ROS含量的影响 | 第51-57页 |
| 2.3.6 精薏仁、糙薏仁、薏仁麸皮多酚提取物对人红细胞ATPase、CAT、SOD及GSH-Px酶活力的影响 | 第57-63页 |
| 2.3.7 薏仁麸皮多酚提取物对人红细胞表面形态的影响 | 第63-66页 |
| 2.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 第三章 薏苡仁麸皮游离型多酚分离纯化及结构鉴定 | 第71-100页 |
| 3.1 前言 | 第71页 |
| 3.2 材料和方法 | 第71-79页 |
| 3.2.1 主要材料 | 第71-72页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第72页 |
| 3.2.3 主要仪器 | 第72-73页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第73-79页 |
| 3.2.4.1 薏苡仁麸皮游离型多酚的提取 | 第73页 |
| 3.2.4.2 总酚含量的测定 | 第73页 |
| 3.2.4.3 氧自由基吸收能力（ORAC）的评价 | 第73-74页 |
| 3.2.4.4 大孔树脂的预处理 | 第74页 |
| 3.2.4.5 大孔树脂对薏苡仁麸皮游离型多酚的吸附动力学研究 | 第74页 |
| 3.2.4.6 大孔树脂对薏苡仁麸皮游离型多酚的吸附热力学研究 | 第74-75页 |
| 3.2.3.7 大孔树脂对薏苡仁麸皮游离型多酚的静态解吸作用研究 | 第75页 |
| 3.2.3.8 大孔树脂分离富集薏苡仁麸皮游离型多酚类化合物 | 第75-76页 |
| 3.2.3.9 大孔树脂静态吸附与解吸实验模型与方程 | 第76-77页 |
| 3.2.3.10 薏苡仁麸皮游离型多酚的分离与结构鉴定 | 第77-79页 |
| 3.2.3.11 数据统计分析 | 第79页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第79-94页 |
| 3.3.1 大孔树脂的筛选 | 第79-81页 |
| 3.3.2 XAD-16、SP-207、SP-825 树脂对薏苡仁麸皮游离型多酚的静态吸附动力学研究 | 第81-84页 |
| 3.3.3 XAD-16、SP-207、SP-825 树脂对薏苡仁麸皮游离型多酚的静态吸附热力学研究 | 第84-87页 |
| 3.3.4 大孔树脂柱分离富集薏苡仁麸皮游离型多酚 | 第87-88页 |
| 3.3.5 薏苡仁麸皮游离型多酚的分离与结构鉴定 | 第88-94页 |
| 3.4 本章小结 | 第94-96页 |
| 参考文献 | 第96-100页 |
| 第四章 薏苡仁麸皮游离型多酚对黄嘌呤氧化酶抑制作用及超氧阴离子清除活性研究 | 第100-137页 |
| 4.1 前言 | 第100页 |
| 4.2 材料和方法 | 第100-104页 |
| 4.2.1 主要试剂 | 第100-101页 |
| 4.2.2 主要仪器 | 第101页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第101-104页 |
| 4.2.3.1 超氧阴离子自由基清除活性的测定 | 第101-102页 |
| 4.2.3.2 黄嘌呤氧化酶抑制活性的测定 | 第102页 |
| 4.2.3.3 黄嘌呤氧化酶抑制作用类型的研究 | 第102-103页 |
| 4.2.3.4 多酚交互作用对黄嘌呤氧化酶活性的影响 | 第103页 |
| 4.2.3.5 多酚对黄嘌呤氧化酶内源性荧光的影响 | 第103页 |
| 4.2.3.6 多酚对黄嘌呤氧化酶同步荧光的影响 | 第103-104页 |
| 4.2.3.7 数据统计分析 | 第104页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第104-131页 |
| 4.3.1 薏苡仁麸皮游离型多酚对超氧阴离子自由基清除活性和黄嘌呤氧化酶抑制活性的研究 | 第104-108页 |
| 4.3.2 薏苡仁麸皮游离型多酚对黄嘌呤氧化酶抑制作用类型的研究 | 第108-117页 |
| 4.3.3 薏苡仁麸皮游离型多酚交互作用对黄嘌呤氧化酶活力的影响 | 第117-121页 |
| 4.3.4 薏苡仁麸皮游离型多酚对黄嘌呤氧化酶内源性荧光猝灭作用的研究 | 第121-126页 |
| 4.3.5 薏苡仁麸皮游离型多酚对黄嘌呤氧化酶构象的影响 | 第126-131页 |
| 4.4 本章小结 | 第131-133页 |
| 参考文献 | 第133-137页 |
| 结论与展望 | 第137-139页 |
| 1 结论 | 第137-138页 |
| 2 创新点 | 第138页 |
| 3 展望 | 第138-139页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第139-140页 |
| 致谢 | 第140-142页 |
| 附表 | 第142页 |
