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粮食加工工业
马铃薯全粉及其主要组分对面条品质影响机理研究
羟丙基甲基纤维素（HPMC）对冷冻面团加工性质的影响及相关机制研究
刚果红法测定燕麦β-葡聚糖的机理探讨
小麦面筋蛋白聚集态对其脱酰胺改性的影响和机理的研究
海洋裂殖壶菌酶解产物功效研究
双菌混合发酵纳豆的初步研究
活性米微波干燥系统的研究
基于离散元法的曲面式匀料盘试验研究
鲜熟面贮藏品质及货架期预测模型研究
中老年冲调米粉的加工工艺及配方研究
新型玉米籽粒膨化机的模拟研究
鸡枞产品的贮藏性能研究
臭氧处理对呕吐毒素污染小麦品质及安全性的影响
发酵米粉工艺条件的优化及香气成分的研究
射频加热溶液的升温规律及马铃薯多酚氧化酶射频加热钝化动力学
基于PLC与CANopen总线智能伺服系统的馍片自动化生产线
鲜香糯豆酱加工工艺的研究及优化
运动与搅拌对小麦射频加热均匀性影响研究
发芽糙米粉对米糕老化抑制作用的研究
非浸泡复合酶法预处理工艺对糙米碾米性能的影响
熟制春卷的冷却及冻藏技术研究
酶法和发酵法应用于荞麦粉的改性研究
常见粮食中真菌毒素的检测及新方法的改进
贮藏温度及烹饪方式对蒲公英品质影响研究
UV-C和高CO2处理对双孢蘑菇采后生理及抗氧化品质的影响研究
EDXRF分析稻米中重金属Cd的最佳探测装置研究
双孢蘑菇高氧气调贮藏过程蛋白质变化规律的研究
冷冻食用菌力学性能试验及切分机研制
大米过敏原RAG2的基因表达及其抗体的制备与应用
功能性食品的安全性和有效性检测方法研究
多环境因子驱动下双孢蘑菇呼吸速率模型及贮藏品质模型研究
基于传统制馕工艺的自动制馕机的研发
基于NIR技术的面粉中偶氮甲酰胺含量检测技术研究
家用面粉包装及定量添加器设计
复合杂粮面包工艺优化及品质改良研究
纳豆的干燥工艺及其微胶囊化的研究
鹿胎多肽的制备、抗氧化性研究及其微胶囊产品开发
鲜湿面的防腐保鲜及品质控制研究
富钙发芽糙米的研制及其方便米饭的应用研究
魔芋葡甘聚糖的纯化及在米饭中的应用研究
共生玉米基酸奶型功能食品的研制
复方人参果颗粒保健食品的研制
大豆种皮多糖的乳化特性及机制研究
戚风蛋糕的制作及其中鸡蛋过敏原潜在致敏性的评估
脱酰胺耦合美拉德修饰大米蛋白的制备、功能性质及结构表征
黑芸豆凝集素的纯化和生物信息学及结构与功能特性研究
玉米赤霉烯酮及其代谢物的毛细管电色谱分析技术研究
玉米淀粉粉尘火焰传播及热分析动力学特性实验研究
鳕鱼皮胶原蛋白肽对小鼠肝损伤的保护机制研究
即食豆腐皮加工工艺及货架期模型研究
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