| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 前言 | 第12-21页 |
| 1.1 立题背景 | 第12-14页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第14-19页 |
| 1.2.1 米象、玉米象的生物学特性 | 第14页 |
| 1.2.2 蛀食性害虫对小麦品质的影响 | 第14-16页 |
| 1.2.3 蛀食性害虫侵害后小麦蛋白质变化 | 第16-17页 |
| 1.2.4 蛀食性害虫侵害后小麦脂类的变化 | 第17-18页 |
| 1.2.5 小麦品质变化对其使用品质的影响 | 第18-19页 |
| 1.3 研究目标与研究内容 | 第19-21页 |
| 1.3.1 研究目标 | 第19页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 害虫接种条件优化及生长发育阶段划分 | 第21-31页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 材料与方法 | 第21-23页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第21页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第21页 |
| 2.2.3 主要仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第22-23页 |
| 2.2.5 数据统计与分析 | 第23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-30页 |
| 2.3.1 试虫质量与最佳感染条件 | 第23-29页 |
| 2.3.2 两种害虫生长发育阶段的划分 | 第29-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 不同发育阶段米象、玉米象对小麦质量指标的影响 | 第31-42页 |
| 3.1 引言 | 第31页 |
| 3.2 材料与方法 | 第31-33页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第31页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第31页 |
| 3.2.3 主要仪器与设备 | 第31-32页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第32-33页 |
| 3.2.5 数据统计与分析 | 第33页 |
| 3.3 结果与分析 | 第33-40页 |
| 3.3.1 不同发育阶段米象、玉米象对小麦水分的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.2 不同发育阶段米象、玉米象对小麦灰分的影响 | 第34页 |
| 3.3.3 不同发育阶段米象、玉米象对小麦硬度指数的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.4 不同发育阶段米象、玉米象对小麦容重、千粒重的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.5 不同发育阶段米象、玉米象对小麦溶剂保持能力的影响 | 第36-38页 |
| 3.3.6 不同发育阶段米象、玉米象对小麦降落数值的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.7 不同发育阶段米象、玉米象侵害后小麦质量指标差异显著性分析 | 第39-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 不同发育阶段米象、玉米象对小麦蛋白质的影响 | 第42-67页 |
| 4.1 引言 | 第42页 |
| 4.2 材料与方法 | 第42-47页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第42页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第42-44页 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 | 第44页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第44-46页 |
| 4.2.5 数据统计与分析 | 第46-47页 |
| 4.3 结果与分析 | 第47-65页 |
| 4.3.1 不同发育阶段米象、玉米象对小麦粗蛋白含量的影响 | 第47页 |
| 4.3.2 不同发育阶段米象、玉米象对小麦蛋白质各组分含量的影响 | 第47-49页 |
| 4.3.3 不同发育阶段米象、玉米象对小麦GMP(麦谷蛋白大聚体)含量的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.4 不同发育阶段米象、玉米象对小麦干、湿面筋含量及面筋指数的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.5 不同发育阶段米象、玉米象对小麦Zeleny沉降值的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.6 不同发育阶段米象、玉米象对小麦面筋蛋白持水能力的影响 | 第52页 |
| 4.3.7 不同发育阶段米象、玉米象对小麦-SH、-S-S-含量的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.8 不同发育阶段米象、玉米象对小麦蛋白质二级结构的影响 | 第53-55页 |
| 4.3.9 不同发育阶段米象、玉米象对小麦氨基酸含量的影响 | 第55-58页 |
| 4.3.10 不同发育阶段米象、玉米象对小麦面筋蛋白结构的影响 | 第58-64页 |
| 4.3.11 不同发育阶段米象、玉米象侵害后小麦蛋白质差异显著性分析 | 第64-65页 |
| 4.4 本章小结 | 第65-67页 |
| 第五章 不同发育阶段米象、玉米象对小麦脂类的影响 | 第67-77页 |
| 5.1 引言 | 第67页 |
| 5.2 材料与方法 | 第67-69页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第67页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第67-68页 |
| 5.2.3 主要仪器与设备 | 第68页 |
| 5.2.4 实验方法 | 第68-69页 |
| 5.2.5 数据统计与分析 | 第69页 |
| 5.3 结果与分析 | 第69-75页 |
| 5.3.1 不同发育阶段米象、玉米象对小麦粗脂肪含量的影响 | 第69-70页 |
| 5.3.2 不同发育阶段米象、玉米象对小麦脂肪酸值的影响 | 第70页 |
| 5.3.3 不同发育阶段米象、玉米象对小麦水溶性酸值的影响 | 第70-71页 |
| 5.3.4 不同发育阶段米象、玉米象对小麦总脂肪酸组成影响 | 第71-74页 |
| 5.3.5 不同发育阶段米象、玉米象侵害后小麦脂类物质变化差异显著性分析 | 第74-75页 |
| 5.4 本章小结 | 第75-77页 |
| 第六章 不同发育阶段米象、玉米象对小麦加工及食用品质的影响 | 第77-94页 |
| 6.1 引言 | 第77页 |
| 6.2 材料与方法 | 第77-80页 |
| 6.2.1 实验材料 | 第77页 |
| 6.2.2 主要仪器与设备 | 第77-78页 |
| 6.2.3 实验方法 | 第78-80页 |
| 6.3 结果与分析 | 第80-87页 |
| 6.3.1 不同发育阶段米象、玉米象对小麦出粉率的影响 | 第80-81页 |
| 6.3.2 不同发育阶段米象、玉米象对小麦粉白度的影响 | 第81页 |
| 6.3.3 不同发育阶段米象、玉米象对流变特性的影响 | 第81-83页 |
| 6.3.4 不同发育阶段米象、玉米象对馒头质构特性的影响 | 第83-84页 |
| 6.3.5 不同发育阶段米象、玉米象对馒头品尝评分的影响 | 第84-87页 |
| 6.4 馒头品质变化机理探讨 | 第87-92页 |
| 6.5 本章小结 | 第92-94页 |
| 第七章 结论与展望 | 第94-96页 |
| 7.1 结论 | 第94-95页 |
| 7.2 展望 | 第95-96页 |
| 参考文献 | 第96-104页 |
| 致谢 | 第104-105页 |
| 作者简介 | 第105页 |
