首页--工业技术论文--轻工业、手工业论文--食品工业论文--粮食加工工业论文--一般性问题论文--基础科学论文

荞麦发芽过程中多酚变化及对HepG2细胞氧化损伤的保护作用

摘要第3-5页
Abstract第5-6页
第1章 前言第10-18页
    1.1 萌发对植物籽粒营养成分及功能活性的影响第10-11页
        1.1.1 萌发对植物籽粒营养成分的研究第10页
        1.1.2 萌发对植物籽粒功能活性的研究进展第10-11页
    1.2 荞麦的萌发第11-15页
        1.2.1 荞麦概述第11页
        1.2.2 萌发对荞麦营养物质的影响第11-12页
        1.2.3 荞麦芽的营养成分第12-13页
        1.2.4 荞麦芽的生物活性第13-14页
        1.2.5 国内外关于荞麦芽的主要研究方向第14-15页
    1.3 氧化损伤及氧化损伤的保护第15-16页
        1.3.1 氧化损伤第15-16页
        1.3.2 氧化损伤的保护第16页
    1.4 多酚类化合物及其在氧化损伤中的保护作用第16-17页
        1.4.1 多酚类化合物概述第16页
        1.4.2 多酚类物质在氧化损伤中的保护作用第16-17页
    1.5 研究内容、目的及意义第17-18页
第2章 发芽过程中荞麦芽不同组织部位酚酸化合物、抗氧化活性及PAL酶表达量的变化第18-34页
    2.1 试验材料与仪器第19-20页
        2.1.1 试验原料第19页
        2.1.2 试验所需试剂第19页
        2.1.3 主要试验所需仪器第19-20页
    2.2 试验方法第20-22页
        2.2.1 荞麦芽的制备第20页
        2.2.2 不同发芽时间荞麦芽的不同组织部位形态学指标的测定第20页
        2.2.3 多酚的提取第20-21页
        2.2.4 总酚含量的测定第21页
        2.2.5 总黄酮含量测定第21页
        2.2.6 抗氧化活性测定第21页
        2.2.7 酚酸成分及含量分析第21-22页
        2.2.8 PAL基因表达量的测定第22页
        2.2.9 数据统计分析第22页
    2.3 结果与分析第22-31页
        2.3.1 荞麦发芽过程中形态学的变化第22-23页
        2.3.2 荞麦发芽过程中不同发芽时间荞麦芽不同组织部位的重量和长度变化第23-25页
        2.3.3 荞麦发芽过程中不同组织部位总酚含量的变化第25页
        2.3.4 荞麦发芽过程中不同组织部位总黄酮含量的变化第25-26页
        2.3.5 荞麦发芽过程中不同器官抗氧化活性的变化第26-27页
        2.3.6 荞麦发芽过程中酚酸的变化第27-29页
        2.3.7 荞麦发芽过程中PAL基因表达量的变化第29-31页
    2.4 本章小结第31-34页
第3章 荞麦芽乙醇提取物对HepG2细胞氧化损伤的保护作用第34-50页
    3.1 试验材料与仪器设备第34-37页
        3.1.1 试验原料第34页
        3.1.2 试验所需试剂第34-35页
        3.1.3 试验所需仪器与设备第35-36页
        3.1.4 试验主要试剂的配制第36-37页
    3.2 试验方法第37-42页
        3.2.1 荞麦芽的制备第37页
        3.2.2 荞麦芽乙醇提取物溶液中各种酚酸组分的分析第37页
        3.2.3 细胞培养第37-38页
        3.2.4 荞麦芽乙醇提取物对HepG2细胞活力的影响第38-39页
        3.2.5 HepG2细胞氧化损伤模型的建立—过氧化氢作用浓度的筛选第39页
        3.2.6 荞麦芽乙醇提取物对HepG2细胞的氧化损伤的保护作用第39-40页
        3.2.7 荞麦芽乙醇提取物对氧化损伤HepG2细胞形态的影响第40页
        3.2.8 荞麦芽乙醇提取物对氧化损伤HepG2细胞的保护机制第40-42页
        3.2.9 数据统计分析第42页
    3.3 试验结果第42-49页
        3.3.1 荞麦芽乙醇提取物酚酸成分的定性分析第42-43页
        3.3.2 荞麦芽乙醇提取物对HepG2细胞活力的影响第43-44页
        3.3.3 过氧化氢对HepG2细胞氧化损伤作用浓度的确定第44-45页
        3.3.4 荞麦芽乙醇提取物对H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤的保护作用第45页
        3.3.5 荞麦芽乙醇提取物对氧化损伤HepG2细胞形态的影响第45-46页
        3.3.6 荞麦芽乙醇提取物对氧化损伤HepG2细胞的保护机制第46-49页
    3.4 本章小结第49-50页
第4章 绿原酸对HepG2细胞氧化损伤的保护作用第50-58页
    4.1 试验试剂与仪器设备第50页
        4.1.1 试验试剂第50页
        4.1.2 试验所需仪器设备第50页
    4.2 试验方法第50-51页
        4.2.1 细胞培养第50-51页
        4.2.2 绿原酸对HepG2细胞活力的影响第51页
        4.2.3 HepG2细胞氧化损伤模型的建立—过氧化氢作用浓度的筛选第51页
        4.2.4 绿原酸对HepG2细胞氧化损伤的保护作用第51页
        4.2.5 绿原酸对氧化损伤状态下HepG2细胞的形态的影响第51页
        4.2.6 绿原酸对氧化损伤的HepG2细胞内的保护机制第51页
        4.2.7 数据统计分析第51页
    4.3 试验结果第51-56页
        4.3.1 绿原酸对HepG2细胞活力的影响第51-52页
        4.3.2 过氧化氢对HepG2细胞氧化损伤作用浓度的确定第52页
        4.3.3 绿原酸对H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤的保护作用第52-53页
        4.3.4 绿原酸对氧化损伤HepG2细胞形态的影响第53-54页
        4.3.5 绿原酸对氧化损伤HepG2细胞的保护机制第54-56页
    4.4 本章小结第56-58页
第5章 结论与展望第58-60页
    5.1 主要结论第58页
    5.2 研究展望第58-60页
参考文献第60-70页
致谢第70-72页
攻读硕士期间主要的科研成果第72页

论文共72页,点击 下载论文
上一篇:基于磁共振及成像技术的鱼子酱品质及贮藏特性研究
下一篇:商场电梯事故预防对策研究