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基于二维码的食品安全交易监管终端研究与设计
不同月龄不同部位羊肉中共轭亚油酸的含量及脂肪酸成分的分析
无机盐对鱼鳞明胶凝胶性能的影响
渥堆过程中不同碳源对普洱茶品质的影响
真菌毒素玉米赤霉烯酮生物降解关键酶的研究
冷鲜肉中单增李斯特菌活菌分子检测技术研究
新型缓释型食品抗氧化包装膜的研发
亚临界水法提取果渣果胶及其品质研究
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新疆酸马奶中产细菌素乳酸菌的分离及细菌素的纯化
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白色金针菇褐变的相关生理生化变化及酶褐变机理的研究
苦荞芽粉馒头品质及体外模拟消化研究
午餐肉软罐头射频加热工艺研究
速冻水饺中金黄色葡萄球菌生长模型的建立及其菌相分析
壳寡糖对大肠杆菌细胞内生物分子动态变化的影响
火龙果色素结构特征及其抗氧动力学研究
生物转化酶法制备营养改善大豆蛋白和大豆肽的研究
干酪乳杆菌LCR 6013降解亚硝酸盐的途径及其亚硝酸盐还原酶的表征
细麸挤压膨化及其应用研究
烹饪与超高压处理对莲藕食用品质的影响
基于DNA条形码技术的鱼翅物种鉴别研究
蒸煮工序对秘鲁鱿鱼丝质量影响的探讨
燕麦黄酒的开发及其营养与风味物质的分析
西藏地区传统牦牛奶制品中乳酸菌的多样性研究
基于LC-MS技术结合化学计量学方法对不同类型茶叶的鉴定研究
鲜湿米粉保鲜储藏的研究
羟丙基辛烯基复合改性蜡质玉米淀粉的制备及性质研究
海参磷脂型二十碳五烯酸对非酒精性脂肪肝的干预及作用机制研究
湿基南极磷虾中磷虾油的超临界CO2萃取工艺研究
玉米淀粉基脂肪模拟物制备、性质及与肌原纤维蛋白互作的研究
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取向聚乳酸薄膜的包装特性及其在果蔬包装中的应用
复合凝聚法制备番茄红素纳米胶囊
调理青菜加工及保藏关键工艺的研究
面粉及其制品中偶氮甲酰胺、氨基脲检测方法及偶氮甲酰胺降解规律研究
浆水中可培养微生物多样性及特性的研究
坛紫菜中重金属脱除技术研究
活性酿酒酵母的真空干燥技术研究
高压糊化玉米、糯玉米和糜子淀粉重结晶过程中性质和结构变化研究
基于免疫纳米磁珠和量子点快速检测两种食源性致病菌方法的研究
用16S rDNA V4区高通量测序分析两种酒糟细菌多样性
番茄籽油精炼及不皂化物研究
茶多酚与维生素协同作用对食用油脂抗氧化活性的影响
L-硒—甲基硒代半胱氨酸固体分散体的制备及在牛奶中的应用
莲子多酚氧化酶结构性质、莲子贮藏期间理化变化及莲子饮料开发
浸泡型杨梅酒工艺改良和发酵型杨梅酒工艺研究
美拉德反应制备珠蚌抗氧化肽及其性质研究
辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的制备、性能及应用研究
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