基于DNA条形码技术的鱼翅物种鉴别研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 前言 | 第13-31页 |
| 0.1 鱼翅概述 | 第13-20页 |
| 0.1.1 鱼翅的加工 | 第13-14页 |
| 0.1.2 鱼翅的分类 | 第14-16页 |
| 0.1.3 鱼翅的营养价值 | 第16-17页 |
| 0.1.4 鱼翅及鲨鱼资源贸易现状 | 第17-19页 |
| 0.1.5 鱼翅鉴别技术 | 第19-20页 |
| 0.2 基于分子生物学的食品鉴别技术 | 第20-29页 |
| 0.2.1 水产加工品的蛋白质鉴定方法 | 第21-22页 |
| 0.2.2 核酸鉴定技术 | 第22-25页 |
| 0.2.3 食品 DNA 提取技术 | 第25-29页 |
| 0.3 研究目的及意义 | 第29-31页 |
| 第一章 鱼翅制品DNA提取方法研究 | 第31-45页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第31-35页 |
| 1.1.1 实验材料 | 第31-33页 |
| 1.1.2 主要仪器 | 第33-35页 |
| 1.2 实验方法 | 第35-38页 |
| 1.2.1 样品的预处理 | 第35页 |
| 1.2.2 DNA 提取 | 第35-37页 |
| 1.2.3 DNA 纯度的测定 | 第37页 |
| 1.2.4 数据处理 | 第37页 |
| 1.2.5 PCR 扩增 | 第37-38页 |
| 1.2.6 PCR 产物的琼脂糖凝胶电泳检测 | 第38页 |
| 1.3 实验结果 | 第38-41页 |
| 1.3.1 不同方法获得的 DNA 纯度比较结果 | 第38-39页 |
| 1.3.2 PCR 产物电泳结果 | 第39-41页 |
| 1.4 结果分析与讨论 | 第41-45页 |
| 第二章 基于DNA条形码技术的鱼翅初步鉴别研究 | 第45-54页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第46页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第46页 |
| 2.1.2 实验主要仪器 | 第46页 |
| 2.1.3 分析软件 | 第46页 |
| 2.2 实验方法 | 第46-49页 |
| 2.2.1 DNA 提取 | 第46-47页 |
| 2.2.2 PCR 扩增 | 第47-48页 |
| 2.2.3 PCR 产物的琼脂糖凝胶电泳检测 | 第48页 |
| 2.2.4 PCR 产物测序及分析 | 第48-49页 |
| 2.3 实验结果 | 第49-52页 |
| 2.3.1 鉴定结果 | 第49-50页 |
| 2.3.2 聚类关系 | 第50-52页 |
| 2.4 实验结果分析与讨论 | 第52-54页 |
| 第三章 鱼翅资源物种来源分析及统计 | 第54-65页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第54-55页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第54-55页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第55页 |
| 3.1.3 分析软件 | 第55页 |
| 3.2 实验方法 | 第55-56页 |
| 3.2.1 PCR 反应 | 第55-56页 |
| 3.2.3 PCR 产物的琼脂糖凝胶电泳检测 | 第56页 |
| 3.2.4 PCR 产物测序及分析 | 第56页 |
| 3.3 结果分析与讨论 | 第56-65页 |
| 3.3.1 测序结果 | 第56-57页 |
| 3.3.2 聚类关系分析结果 | 第57-62页 |
| 3.3.3 鱼翅物种来源及相关鲨类保护信息 | 第62-65页 |
| 全文总结 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 个人简介 | 第75页 |
| 发表的学术论文 | 第75-76页 |
