| 缩略语 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-25页 |
| 1.1 硒及硒代半胱氨酸的研究进展 | 第13-18页 |
| 1.1.1 硒在体内的分布 | 第13页 |
| 1.1.2 硒的生理功能 | 第13-16页 |
| 1.1.3 硒的生物利用度 | 第16-17页 |
| 1.1.4 硒的安全性和耐受剂量范围 | 第17-18页 |
| 1.2 食物中硒的检测 | 第18-21页 |
| 1.2.1 样品预处理 | 第18-19页 |
| 1.2.2 检测技术 | 第19-21页 |
| 1.3 固体分散体技术研究现状 | 第21-23页 |
| 1.3.1 固体分散体制备技术的特点 | 第21页 |
| 1.3.2 固体分散体制备技术 | 第21-22页 |
| 1.3.3 固体分散体的鉴别 | 第22-23页 |
| 1.4 研究价值与意义 | 第23-24页 |
| 1.5 本研究的主要内容与创新点 | 第24-25页 |
| 1.5.1 主要内容 | 第24页 |
| 1.5.2 创新点 | 第24-25页 |
| 第2章 L-SeMC 茚三酮比色法的建立 | 第25-36页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.1 材料 | 第25-26页 |
| 2.1.2 仪器 | 第26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.2.1 L-SeMC 溶液的配置 | 第26页 |
| 2.2.2 茚三酮溶液的配置 | 第26页 |
| 2.2.3 检测波长的选择 | 第26-27页 |
| 2.2.4 茚三酮比色分析方法 | 第27页 |
| 2.2.5 显色反应单因素实验 | 第27页 |
| 2.2.6 方法学评价 | 第27-28页 |
| 2.3 结果 | 第28-35页 |
| 2.3.1 检测波长的选择 | 第28-29页 |
| 2.3.2 显色反应单因素实验结果与讨论 | 第29-32页 |
| 2.3.3 方法学评价 | 第32-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 L-SeMC 固体分散体的制备 | 第36-51页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第36-37页 |
| 3.1.1 材料 | 第36-37页 |
| 3.1.2 仪器 | 第37页 |
| 3.2 制备方法的选择 | 第37-39页 |
| 3.2.1 内源乳化凝结法制备微胶囊 | 第37-38页 |
| 3.2.2 β-CD 饱和水溶液法制备微胶囊 | 第38页 |
| 3.2.3 熔融法制备 L-SeMC 固体分散体 | 第38-39页 |
| 3.3 L-SeMC 固体分散体 | 第39-40页 |
| 3.3.1 固体分散体中 L-SeMC 的测定 | 第39页 |
| 3.3.2 固体分散体均匀度的测定 | 第39页 |
| 3.3.3 固体分散体的鉴别 | 第39页 |
| 3.3.4 固体分散体制备工艺单因素实验 | 第39-40页 |
| 3.3.5 响应曲面分析 | 第40页 |
| 3.4 结果与分析 | 第40-50页 |
| 3.4.1 制备方法的选择 | 第40-41页 |
| 3.4.2 固体分散体制备工艺单因素实验 | 第41-44页 |
| 3.4.3 响应面法优化固体分散体制备工艺结果 | 第44-49页 |
| 3.4.4 验证试验 | 第49页 |
| 3.4.5 固体分散体 X 衍射鉴定 | 第49-50页 |
| 3.5 本章小结 | 第50-51页 |
| 第4章 L-SeMC 固体分散体的稳定性考察 | 第51-62页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第51-52页 |
| 4.1.1 材料 | 第51页 |
| 4.1.2 仪器 | 第51-52页 |
| 4.2 实验方法 | 第52-53页 |
| 4.2.1 ICP-AES 检测固体分散体中硒含量 | 第52页 |
| 4.2.2 固体分散体稳定性考察 | 第52-53页 |
| 4.3 结果与分析 | 第53-61页 |
| 4.3.1 ICP-AES 检测固体分散体中硒含量 | 第53-54页 |
| 4.3.2 固体分散体稳定性考察 | 第54-61页 |
| 4.4 本章小结 | 第61-62页 |
| 第5章 L-SeMC 固体分散体释放动力学研究 | 第62-70页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第62-63页 |
| 5.1.1 材料 | 第62页 |
| 5.1.2 仪器 | 第62-63页 |
| 5.2 实验方法 | 第63-64页 |
| 5.2.1 人工肠液的配置 | 第63页 |
| 5.2.2 L-SeMC 固体分散体释放特性研究 | 第63-64页 |
| 5.2.3 体外释放动力学模型的建立 | 第64页 |
| 5.3 结果与分析 | 第64-69页 |
| 5.3.1 样品检测结果 | 第64-65页 |
| 5.3.2 体外释放数据处理结果 | 第65页 |
| 5.3.3 体外释放动力学模型建立 | 第65-69页 |
| 5.4 本章小结 | 第69-70页 |
| 第6章 L-SeMC 固体分散体在牛奶中的应用 | 第70-78页 |
| 6.1 材料与仪器 | 第70-71页 |
| 6.1.1 材料 | 第70页 |
| 6.1.2 仪器 | 第70-71页 |
| 6.2 实验方法 | 第71-73页 |
| 6.2.1 应用于牛奶的 L-SeMC 固体分散体制备 | 第71页 |
| 6.2.2 牛奶感官评价 | 第71-72页 |
| 6.2.3 均匀度评价 | 第72页 |
| 6.2.4 牛奶中 L-SeMC 固体分散体稳定性考察 | 第72-73页 |
| 6.3 结果与分析 | 第73-76页 |
| 6.3.1 应用于牛奶的 L-SeMC 固体分散体制备结果 | 第73-75页 |
| 6.3.2 最佳工艺均匀度检测结果 | 第75页 |
| 6.3.3 牛奶中 L-SeMC 固体分散体稳定性考察 | 第75-76页 |
| 6.4 本章小结 | 第76-78页 |
| 第7章 结论与展望 | 第78-80页 |
| 7.1 结论 | 第78-79页 |
| 7.2 展望 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-89页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第89页 |
