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酸笋的营养成分检测及其主要风味物质的研究
高效液相色谱法和化学计量学在白茶及其多糖质量控制中的应用
颗粒状冷水可溶马铃薯和木薯淀粉制备及其结构性质
低能化纳米乳的制备及作为虾青素运送体系的研究
吊挂方式和成熟时间对牛肉品质的影响及机理
盐焗整鸡加工工艺研究
腐竹生产工艺及影响因素研究
“端午茶”的保健功效及新凉茶研发
酿酒葡萄皮渣的干燥工艺研究
X啤酒生产车间的生产调度优化研究
辛烯基琥珀酸淀粉酯与膨化米粉的消化酶解特性研究
视、味觉共感心理在啤酒包装设计中的探索应用
几种海产鱼类菌落总数的近红外快速检测技术
食品中常见的16种邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移规律的研究
玉米、甘薯发酵液中脂肪酸测定方法的研究
脱酰胺对小麦面筋蛋白酶解敏感性及产物特性的影响
青稞挤压改性粉加工特性研究及其在食品中的应用
微波辅助干法制备羧甲基淀粉及其性能的研究
孔雀石绿单克隆抗体的研制及ELISA检测方法的建立
紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究
基于aptamer-光子晶体微球液相芯片技术检测农产品中多种真菌毒素的研究
蔬菜中邻苯二甲酸酯类分析方法的研究
食品中多种违禁工业染料的同时检测及其应用研究
毛樱桃多糖的分离纯化、结构分析及其抗氧化活性研究
腌制食品中亚硝酸盐生物降解的研究
类黄酮和α-淀粉酶相互作用特性及机理的研究
豆类蛋白自组装纤维化凝胶的制备及其控释功能研究
气泡对超声波辅助浸渍法冷冻液体食品的影响
莜麦甜醅、饴糖工艺研究及其麸皮膳食纤维的提取与改性
益生菌和茶多酚对两种膳食纤维肠道发酵产酸特性的影响
酶法制备乳清蛋白肽及其对衰老小鼠学习记忆能力的影响
藤黄微球菌（Micrococcus luteus）KDF2及其胞外蛋白酶KRP2在腐乳中的应用研究
市售预制牛排品质特征与牦牛肉排加工工艺优化研究
体外模拟消化条件下芒果抗氧化活性的变化研究
猪皮蛋白粉的理化、功能特性及其应用研究
浸泡型青梅酒降低酸与杂醇油及其稳定性研究
复合凝聚法可控制备生姜精油微/纳米胶囊
紫薯气体射流冲击干燥特性及对抗氧化成分的影响
不同处理对杏鲍菇贮藏过程中品质及相关酶活性的影响
豆豉中发酵细菌的安全性评价及其乳酸菌的生物学特性分析
禽蛋碱加工过程中赖丙氨酸的形成与控制研究
微生物降酸技术在青梅汁中的应用
谷氨酰内肽酶限制性修饰对大豆蛋白功能性质的影响
麒麟菜中类菌孢素氨基酸（MAAs）的提取、纯化、鉴定及抗氧化活性研究
冷冻牛肉解冻方法的研究
核桃蛋白ELISA定量检测方法的建立及试剂盒的研制
大蒜中活性成分和质量安全的评价研究
酶法酯交换生产零反式脂肪酸烘焙用途起酥油
淀粉/PHA纳米复合膜的制备及性能研究
我国居民乳制品和鱼类中二噁英类化合物膳食暴露的研究
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