| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 坛紫菜的营养及其保健作用 | 第11-12页 |
| 1.1.1 坛紫菜的营养 | 第11页 |
| 1.1.2 坛紫菜的保健作用 | 第11-12页 |
| 1.2 重金属元素污染的现状及危害方式 | 第12-13页 |
| 1.2.1 海产品中重金属元素污染的现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 重金属对人体的危害方式 | 第13页 |
| 1.3 食品中重金属元素检测概述及研究进展 | 第13-15页 |
| 1.3.1 食品中重金属元素的检测方法 | 第13-15页 |
| 1.3.2 食品中重金属检测的研究进展 | 第15页 |
| 1.4 藻类吸附重金属的机理及其研究进展 | 第15-16页 |
| 1.5 重金属脱除技术的研究 | 第16-20页 |
| 1.5.1 化学法 | 第16-18页 |
| 1.5.2 物理方法 | 第18-19页 |
| 1.5.3 微生物法 | 第19-20页 |
| 2 坛紫菜中重金属测定的不同前处理方法研究 | 第20-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第20页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第20-21页 |
| 2.1.3 样品采集 | 第21页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第21-22页 |
| 2.1.5 响应曲面实验设计 | 第22页 |
| 2.1.6 数据处理 | 第22-23页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第23-28页 |
| 2.2.1 标准曲线绘制 | 第23页 |
| 2.2.2 响应曲面实验结果 | 第23-24页 |
| 2.2.3 模型回归方程的建立及分析 | 第24-26页 |
| 2.2.4 各因素交互作用分析 | 第26-27页 |
| 2.2.5 微波消解工艺优化 | 第27页 |
| 2.2.6 不同消解方法准确度比较 | 第27-28页 |
| 2.2.7 不同消解方法直观比较 | 第28页 |
| 2.3 小结 | 第28-29页 |
| 3 微波消解-ICP-AES 法测定坛紫菜中重金属及其污染状况调查 | 第29-34页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第29页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第29页 |
| 3.1.3 样品的采集 | 第29-30页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第30页 |
| 3.2 结果和讨论 | 第30-33页 |
| 3.2.1 各元素分析工作曲线及检出限确定 | 第30-31页 |
| 3.2.2 样品的加标回收实验 | 第31-32页 |
| 3.2.3 坛紫菜成熟度对重金属含量的影响 | 第32页 |
| 3.2.4 近五年头水坛紫菜中重金属含量演变趋势 | 第32-33页 |
| 3.3 结论 | 第33-34页 |
| 4 超声波辅助柠檬酸脱除坛紫菜中重金属技术的研究 | 第34-48页 |
| 4.1 材料与方法 | 第34-35页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第34页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第34-35页 |
| 4.1.3 样品的采集 | 第35页 |
| 4.2 试验设计 | 第35-36页 |
| 4.2.1 不同超声功率对坛紫菜重金属脱除率的影响 | 第35页 |
| 4.2.2 不同柠檬酸浓度对坛紫菜重金属脱除率的影响 | 第35页 |
| 4.2.3 柠檬酸和超声功率对重金属脱除率的影响 | 第35页 |
| 4.2.4 响应曲面试验设计 | 第35-36页 |
| 4.3 指标测定 | 第36页 |
| 4.3.1 样品前处理 | 第36页 |
| 4.3.2 微波消解法 | 第36页 |
| 4.3.3 仪器工作参数 | 第36页 |
| 4.3.4 样品消解液的测定 | 第36页 |
| 4.3.5 重金属脱除率的测定 | 第36页 |
| 4.4 数据分析统计 | 第36-37页 |
| 4.5 结果分析 | 第37-47页 |
| 4.5.1 超声处理对坛紫菜重金属脱除率的影响 | 第37页 |
| 4.5.2 不同柠檬酸浓度对坛紫菜重金属脱除率的影响结果 | 第37-38页 |
| 4.5.3 柠檬酸和超声功率对重金属脱除率的影响结果 | 第38-40页 |
| 4.5.4 坛紫菜重金属脱除工艺优化 | 第40-42页 |
| 4.5.5 交互作用分析 | 第42-46页 |
| 4.5.6 脱除工艺优化 | 第46-47页 |
| 4.6 小结 | 第47-48页 |
| 5 坛紫菜重金属脱除前后品质变化 | 第48-53页 |
| 5.1 材料与设备 | 第48页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第48页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第48页 |
| 5.2 品质指标测定方法 | 第48-49页 |
| 5.2.1 总糖含量测定 | 第48-49页 |
| 5.2.2 粗蛋白含量测定 | 第49页 |
| 5.2.3 电子鼻检测 | 第49页 |
| 5.2.4 色差测定 | 第49页 |
| 5.2.5 质构测定 | 第49页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第49-52页 |
| 5.3.1 脱除重金属前后总糖和粗蛋白含量的比较 | 第49-50页 |
| 5.3.2 电子鼻分析坛紫菜重金属脱除处理前后的比较 | 第50页 |
| 5.3.3 坛紫菜重金属脱除前后紫菜色泽变化比较 | 第50-51页 |
| 5.3.4 坛紫菜重金属脱除前后紫菜质构变化比较 | 第51-52页 |
| 5.4 结论 | 第52-53页 |
| 6 结论和创新 | 第53-54页 |
| 6.1 结论 | 第53页 |
| 6.2 创新点 | 第53页 |
| 6.3 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-61页 |
| 在学研究成果 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
