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智舌在地理标志性产品黄酒中的鉴别研究
黄酒固定化发酵及其高级醇含量的控制研究
食品中桔霉素的检测、降解特性及其控制技术研究
食品级单辛酸甘油酯微乳的构建及其稳定性与抑菌评价
萝卜籽中硫代葡萄糖苷的提取纯化及其降解产物的抑菌特性研究
茶多酚对冷藏养殖大黄鱼品质影响的研究
基于小分子与三聚氰胺双组分水凝胶形成机制的研究
玫瑰精油提取后副产物的功效成分分析及利用
乳酸菌发酵牡蛎酶解液制备饮料的研究
酸—热诱导罗非鱼肌肉蛋白凝胶形成及机理的研究
罗非鱼蛋白乳化特性的研究
栅栏技术在即食鲍鱼研制中的应用
二种马尾藻食品加工关键技术的研究
凡纳滨对虾肉糜凝胶特性研究及虾肉肠的研发
氨基脲在凡纳滨对虾体内药代动力学及加工中的形成研究
麻痹性贝毒在牡蛎体内蓄积、分布、转化以及羧甲基壳聚糖的脱除作用研究
高品质琼胶的制备及其稳定性研究
对虾特定腐败菌生物被膜的形成特性及抗菌脂肽的控制作用
罗非鱼下脚料蛋白酶解物锌螯合盐的制备及其抗氧化活性研究
马氏珠母贝富硒蛋白的生物构建及抗氧化活性初探
冷藏南美白对虾生物防腐保鲜技术的研究
罗非鱼鳞胶原蛋白酶解产物抗疲劳活性的研究
低聚壳聚糖的制备及其在广式月饼保鲜中的应用研究
近江牡蛎糖原提取、纯化及化学结构研究
近江牡蛎糖胺聚糖体内抗肿瘤活性、毒理评价及口服液的研制
羧甲基壳聚糖的制备及其在啤酒酵母泥脱苦中的应用研究
不同预处理对罗非鱼片热泵干燥品质的影响
脂肽羧甲基壳聚糖纳米稳定体系的构建及对金葡菌生物被膜及其产毒的控制
纳豆菌抗菌肽对对虾中金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌的控制效应及数学模型建立
高密度CO2对皱纹盘鲍的杀菌效果及其肌肉品质的影响
pH值调节诱导罗非鱼肌球蛋白结构和性质的变化
鲜切菜心关键技术研究
酶解—超滤蚕蛹蛋白制备呈味基料的研究
牡蛎蛋白肽的酶法制备及其改善小鼠学习记忆功能的研究
三种氯霉素类药物在对虾体内残留消除的研究
虾味香精的开发及其在冷冻调理食品中的应用
橙汁加工过程的酶解工艺优化与褐变控制研究
高密度CO2对凡纳滨对虾肌肉品质和蛋白质特性的影响
番石榴多酚的提取分离及保鲜应用研究
产乳酸菌素乳酸菌的筛选及对对虾防腐效果的初步研究
虾头酶解产物微生物混合发酵工艺及其风味成分的变化
唾液酸产品的制备及其在婴儿配方奶粉中的应用
内蒙古优质传统酸牛奶中乳酸菌分离鉴定及其模拟制作研究
猪骨蛋白水解物美拉德反应产物的制备及其在肉糜中的应用
培养条件对保加利亚乳杆菌蛋白水解体系关键酶基因表达影响的研究
广西米粉制作工艺考察及文化流变研究
微波加工浆果介电特性研究
微波真空膨化浆果脆片的机理研究
Lactococcus lactis有氧呼吸末期乳酸利用酶的鉴定及其调控机制的研究
豆酱中微生物多样性及人工接种多菌种发酵豆酱的研究
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