| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 绪论 | 第12-26页 |
| ·课题背景 | 第12-13页 |
| ·呋喃西林及其代谢物氨基脲的研究现状 | 第13-17页 |
| ·呋喃西林性质及危害 | 第13-15页 |
| ·氨基脲性质及危害 | 第15-16页 |
| ·呋喃西林代谢物氨基脲在生物体内代谢及残留研究 | 第16页 |
| ·呋喃西林代谢物氨基脲在生物体内药代动力学研究 | 第16-17页 |
| ·呋喃西林及其代谢物氨基脲的检测方法 | 第17-20页 |
| ·呋喃西林原药的检测方法 | 第17-18页 |
| ·氨基脲的检测方法 | 第18-20页 |
| ·食品中氨基脲污染来源的研究现状 | 第20-25页 |
| ·偶氮甲酰胺转化为氨基脲 | 第21-22页 |
| ·食品经次氯酸钠处理产生氨基脲 | 第22-23页 |
| ·从食品添加剂引入氨基脲 | 第23-24页 |
| ·其它途径引入氨基脲 | 第24-25页 |
| ·课题研究内容、目的及意义 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第25页 |
| ·研究目的及意义 | 第25-26页 |
| 2 呋喃西林代谢物氨基脲在凡纳滨对虾体内药代动力学及残留研究 | 第26-37页 |
| ·材料与仪器 | 第26-27页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·主要仪器设备 | 第26-27页 |
| ·方法与步骤 | 第27-29页 |
| ·试验设计及采样 | 第27页 |
| ·溶液配制 | 第27页 |
| ·样品前处理 | 第27-28页 |
| ·色谱与质谱条件 | 第28页 |
| ·标准曲线、定量限和检测限测定 | 第28页 |
| ·回收率和精密度试验 | 第28-29页 |
| ·数据处理 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·标准曲线、定量限和检测限 | 第29-31页 |
| ·回收率和精密度 | 第31-32页 |
| ·氨基脲在凡纳滨对虾体内的分布及残留 | 第32页 |
| ·氨基脲在凡纳滨对虾体内的药代动力学 | 第32-34页 |
| ·氨基脲在凡纳滨对虾体内的残留消除 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 3 次氯酸钠与氨基脲在对虾产品中形成关系研究 | 第37-46页 |
| ·材料与仪器 | 第37-38页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37-38页 |
| ·方法与步骤 | 第38-40页 |
| ·溶液配制 | 第38页 |
| ·次氯酸钠有效氯的测定方法 | 第38-39页 |
| ·次氯酸钠溶液浸泡虾仁形成 SEM 的试验 | 第39页 |
| ·样品的检测 | 第39页 |
| ·数据处理 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-44页 |
| ·浸泡浓度对虾仁形成 SEM 的影响 | 第40-41页 |
| ·浸泡时间对虾仁形成 SEM 的影响 | 第41页 |
| ·浸泡温度对虾仁形成 SEM 的影响 | 第41-42页 |
| ·浸泡 pH 对虾仁形成 SEM 的影响 | 第42-43页 |
| ·浸泡后漂洗对虾仁形成 SEM 的影响 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 4 偶氮甲酰胺与氨基脲在面粉及面包虾中形成关系研究 | 第46-58页 |
| ·材料与仪器 | 第46-47页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·主要仪器设备 | 第46-47页 |
| ·方法与步骤 | 第47-49页 |
| ·溶液配制 | 第47页 |
| ·添加 ADA 面粉加热处理试验 | 第47页 |
| ·添加 ADA 面包虾油炸处理试验 | 第47-48页 |
| ·样品前处理 | 第48页 |
| ·色谱与质谱条件 | 第48页 |
| ·标准曲线、定量限和检测限测定 | 第48页 |
| ·回收率和精密度试验 | 第48-49页 |
| ·数据处理 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-56页 |
| ·标准曲线、定量限和检测限 | 第49-51页 |
| ·回收率和精密度 | 第51页 |
| ·ADA 在面粉加热过程中形成 SEM 的影响因素 | 第51-54页 |
| ·ADA 在面包虾油炸过程中形成 SEM 的影响因素 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 5 论文总结与展望 | 第58-61页 |
| ·总结论 | 第58-60页 |
| ·本文创新之处 | 第60页 |
| ·展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 作者简介 | 第71-72页 |
| 导师简介 | 第72页 |
