| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-15页 |
| 第1章 绪论 | 第15-26页 |
| ·三聚氰胺及其对食品安全的危害 | 第15页 |
| ·双组分小分子凝胶的研究进展 | 第15-20页 |
| ·小分子凝胶的概要 | 第16页 |
| ·双组分凝胶因子的分类 | 第16-18页 |
| ·双组分凝胶驱动力 | 第18-19页 |
| ·研究凝胶的主要方法 | 第19-20页 |
| ·基于三聚氰胺的双组分小分子水凝胶的研究 | 第20-24页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第24-26页 |
| 第2章 苯甲酸和三聚氰胺的双组分水凝胶的形成与性质研究 | 第26-41页 |
| ·引言 | 第26-27页 |
| ·实验材料与仪器 | 第27页 |
| ·实验的材料与试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器与设备 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·双组分水凝胶的制备 | 第27-28页 |
| ·双组分水凝胶的临界凝胶浓度的测定 | 第28页 |
| ·干凝胶的红外光谱的测定 | 第28页 |
| ·双组分凝胶的持水力测定 | 第28页 |
| ·溶液的紫外光谱的测定 | 第28页 |
| ·场扫描电镜实验 | 第28页 |
| 2 3.7 差示扫描量热实验 | 第28-29页 |
| ·等温滴定量热实验 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-39页 |
| ·苯甲酸和三聚氰胺的凝胶形成与微观结构 | 第29-31页 |
| ·双组分凝胶的分子间作用力 | 第31-34页 |
| ·双组分凝胶的性质 | 第34-39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第3章 基于对位取代苯甲酸与三聚氰胺的双组分水凝胶的研究 | 第41-51页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第41-42页 |
| ·实验材料与试剂 | 第41-42页 |
| ·主要仪器与设备 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·双组分水凝胶的制备 | 第42页 |
| ·最小凝胶浓度的测定 | 第42页 |
| ·红外光谱的测定 | 第42页 |
| ·持水力的测定 | 第42页 |
| ·硬度的测定 | 第42-43页 |
| ·场发射扫描电镜(FESEM)实验 | 第43页 |
| ·差示扫描量热实验 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-49页 |
| ·凝胶的形成与形态 | 第43-44页 |
| ·凝胶的持水力比较 | 第44-45页 |
| ·凝胶的微观形态比较 | 第45-46页 |
| ·不同凝胶体系的氢键作用 | 第46-47页 |
| ·不同取代苯甲酸的pKa值、临界凝胶浓度和硬度值的比较 | 第47-48页 |
| ·不同凝胶体系的相转变过程 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第4章 芳杂环羧酸分子与三聚氰胺的双组分水凝胶的形成与性质研究 | 第51-67页 |
| ·前言 | 第51页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第51-52页 |
| ·实验材料与试剂 | 第51-52页 |
| ·主要仪器与设备 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52页 |
| ·双组分水凝胶的制备 | 第52页 |
| ·最小凝胶浓度的测定 | 第52页 |
| ·红外光谱的测定 | 第52页 |
| ·持水力的的测定 | 第52页 |
| ·硬度值的测定 | 第52页 |
| ·场发射扫描电镜(FESEM)实验 | 第52页 |
| ·差示扫描量热实验 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-65页 |
| ·芳杂环羧酸分子与三聚氰胺的双组分水凝胶的研究 | 第52-59页 |
| ·吡啶甲酸同分异构体与三聚氰胺双组分凝胶的研究 | 第59-65页 |
| ·本章小结 | 第65-67页 |
| 第5章 总结和展望 | 第67-69页 |
| ·总结 | 第67-68页 |
| ·展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-77页 |
| 附录一 符号说明 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
