高品质琼胶的制备及其稳定性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 1 引言 | 第13-20页 |
| ·琼胶提取技术的研究进展 | 第13-14页 |
| ·琼胶品质影响因素的研究进展 | 第14-15页 |
| ·自然环境的影响 | 第14-15页 |
| ·营养成分的影响 | 第15页 |
| ·琼胶改性的研究进展 | 第15-17页 |
| ·化学改性法 | 第15-16页 |
| ·生物改性法 | 第16-17页 |
| ·琼胶特性的国内外研究进展 | 第17-18页 |
| ·琼胶贮藏稳定性和热降解的研究进展 | 第18页 |
| ·本课题研究的目的、意义与内容 | 第18-20页 |
| ·目的意义 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-20页 |
| 2 化学改性法制备高品质琼胶 | 第20-33页 |
| ·实验材料和仪器 | 第21页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·仪器设备 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·戊二醛改性琼胶的单因素实验 | 第21-22页 |
| ·戊二醛改性琼胶的响应面优化设计 | 第22页 |
| ·琼胶凝胶强度的测定方法 | 第22页 |
| ·分子量测定方法 | 第22-23页 |
| ·红外光谱分析 | 第23页 |
| ·低场核磁共振分析 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-31页 |
| ·戊二醛改性琼胶反应 | 第23页 |
| ·单因素试验 | 第23-25页 |
| ·响应面优化试验 | 第25-29页 |
| ·戊二醛改性琼胶的红外光谱分析 | 第29-30页 |
| ·分子量与凝胶强度的关系 | 第30页 |
| ·低场核磁共振分析 | 第30-31页 |
| ·结论 | 第31-33页 |
| 3 生物改性法制备高品质琼胶 | 第33-44页 |
| ·实验材料和仪器 | 第33-34页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·仪器设备 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·琼胶中蛋白质含量的测定 | 第34页 |
| ·TG 酶改性琼胶的单因素实验 | 第34页 |
| ·TG 酶改性琼胶的响应面优化设计 | 第34-35页 |
| ·琼胶凝胶强度的测定方法 | 第35页 |
| ·红外光谱分析 | 第35页 |
| ·低场核磁共振分析 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-43页 |
| ·TG 酶对琼胶的交联作用 | 第35页 |
| ·单因素试验 | 第35-37页 |
| ·响应面优化试验 | 第37-41页 |
| ·红外光谱分析 | 第41-42页 |
| ·低场核磁共振分析 | 第42-43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 4 琼胶的贮藏稳定性和热降解研究 | 第44-56页 |
| ·实验材料 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-46页 |
| ·琼胶的贮藏试验测定 | 第44-45页 |
| ·琼胶凝胶强度的测定方法 | 第45页 |
| ·热分析 | 第45页 |
| ·数据处理 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-55页 |
| ·贮藏稳定性研究 | 第46-48页 |
| ·热降解研究 | 第48-55页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| 5 总结论及研究展望 | 第56-57页 |
| ·总结论 | 第56页 |
| ·创新点 | 第56页 |
| ·展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76-78页 |
| 导师简介 | 第78页 |
