| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 1 文献综述 | 第14-25页 |
| ·水产品中食源性致病菌的危害与控制方法 | 第14-17页 |
| ·金黄色葡萄球菌及其肠毒素的危害 | 第14-15页 |
| ·单增李斯特菌及其生物被膜的危害 | 第15-16页 |
| ·食源性致病菌控制方法 | 第16-17页 |
| ·芽孢杆菌抗菌肽 | 第17-21页 |
| ·芽孢杆菌抗菌肽的结构与特性 | 第17-19页 |
| ·抗菌肽的作用机制 | 第19-20页 |
| ·芽孢杆菌抗菌肽研究进展 | 第20页 |
| ·纳豆芽孢杆菌抗菌肽 | 第20-21页 |
| ·预测食品微生物学 | 第21-24页 |
| ·预测模型的分类 | 第21-23页 |
| ·预测食品微生物学的研究概况 | 第23-24页 |
| ·本课题的研究目的意义、内容和创新点 | 第24-25页 |
| ·研究目的意义 | 第24页 |
| ·研究内容 | 第24页 |
| ·创新点 | 第24-25页 |
| 2 AMPNT-6 对金葡菌生长及其产肠毒素 B 的控制效应 | 第25-33页 |
| ·材料与仪器 | 第25-26页 |
| ·材料和试剂 | 第25页 |
| ·仪器和设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-28页 |
| ·菌悬液制备 | 第26页 |
| ·AMPNT-6 的制备 | 第26页 |
| ·金葡菌肠毒素 B 免疫磁珠试剂盒使用方法 | 第26-27页 |
| ·AMPNT-6 对金葡菌的抑菌活性测定 | 第27页 |
| ·AMPNT-6 对金葡菌生长及肠毒素 B 控制效应的研究 | 第27页 |
| ·数据处理与分析 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-31页 |
| ·AMPNT-6 对金葡菌的抑菌活性 | 第28页 |
| ·不同浓度 AMPNT-6 对金葡菌生长及其产毒的影响 | 第28-30页 |
| ·AMPNT-6 不同加入时间对金葡菌生长曲线及其产毒的影响 | 第30-31页 |
| ·讨论 | 第31页 |
| ·小结 | 第31-33页 |
| 3 AMPNT-6 对对虾中金葡菌生长及其产肠毒素 B 控制模型研究 | 第33-39页 |
| ·材料与仪器 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·菌悬液的制备与 SEB 试剂盒使用方法 | 第33页 |
| ·金葡菌及肠毒素 B 的培养 | 第33页 |
| ·模型的建立 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-37页 |
| ·AMPTN-6 对对虾中金葡菌生长控制模型的建立 | 第34-36页 |
| ·AMPTN-6 对对虾中金葡菌肠毒素 B 控制模型的建立 | 第36-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 4 对虾中多因素条件下 AMPNT-6 对金葡菌生长及其产肠毒素 B 控制模型的研究 | 第39-47页 |
| ·材料与仪器 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·菌悬液的制备与 SEB 试剂盒使用方法 | 第39页 |
| ·金葡菌及产毒的培养 | 第39页 |
| ·响应面模型的建立 | 第39-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-45页 |
| ·对虾中多因素条件下 AMPNT-6 对金葡菌生长控制模型的建立 | 第41-43页 |
| ·对虾中多因素条件下 AMPNT-6 对金葡菌肠毒素 B 控制模型的建立 | 第43-45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 5 AMPNT-6 对单增李斯特菌生长及其生物被膜的控制效应 | 第47-60页 |
| ·材料与仪器 | 第47-48页 |
| ·材料和试剂 | 第47-48页 |
| ·仪器和设备 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-50页 |
| ·菌悬液制备 | 第48页 |
| ·AMPNT-6 的制备 | 第48页 |
| ·AMPNT-6 对单增李斯特菌的抑菌活性测定 | 第48页 |
| ·AMPNT-6 对单增李斯特菌生长控制效应的研究 | 第48-49页 |
| ·AMPNT-6 对单增李斯特菌生物被摸控制效应的研究 | 第49-50页 |
| ·数据处理与分析 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-58页 |
| ·AMPNT-6 对单增李斯特菌的抑菌活性 | 第50-51页 |
| ·不同浓度 AMPNT-6 对单增李斯特菌的影响 | 第51-52页 |
| ·AMPNT-6 对单增李斯特菌生长曲线的影响 | 第52-53页 |
| ·AMPNT-6 对单增李斯特菌的杀菌动力学 | 第53页 |
| ·不同浓度的 AMPNT-6 对生物被膜的抗粘附作用 | 第53-54页 |
| ·AMPNT-6 不同加入时间对生物被膜的抗粘附作用 | 第54-55页 |
| ·AMPNT-6 作用微孔后对生物被膜的影响 | 第55页 |
| ·AMPNT-6 对生物被膜的清除作用 | 第55-56页 |
| ·扫描电镜观察不同浓度 AMPNT-6 对生物被膜的抗粘附作用 | 第56-57页 |
| ·扫描电镜观察不同浓度 AMPNT-6 对生物被膜的清除作用 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 6 AMPNT-6 对对虾中单增李斯特菌生长控制数学模型的研究 | 第60-68页 |
| ·材料与仪器 | 第60页 |
| ·试验方法 | 第60-63页 |
| ·对虾培养基质的制备 | 第60页 |
| ·AMPTN-6 对对虾中单增李斯特菌生长的培养 | 第60页 |
| ·对虾中多因素条件下 AMPNT-6 对单增李斯特菌生长的培养 | 第60-61页 |
| ·AMPTN-6 对对虾中单增李斯特菌生长的控制模型的建立 | 第61页 |
| ·响应面模型的建立 | 第61-63页 |
| ·结果与分析 | 第63-67页 |
| ·AMPTN-6 对对虾中单增李斯特菌生长控制模型的建立 | 第63-64页 |
| ·对虾中多因素条件下 AMPNT-6 对单增李斯特菌生长控制模型的建立 | 第64-67页 |
| ·讨论 | 第67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 7 结论与展望 | 第68-70页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 作者简介 | 第80-81页 |
| 导师简介 | 第81页 |
