| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 绪论 | 第12-20页 |
| ·胶原多肽的研究现状 | 第12-16页 |
| ·胶原多肽的来源 | 第12页 |
| ·胶原多肽的制备 | 第12-14页 |
| ·胶原多肽的功能 | 第14-16页 |
| ·抗疲劳的研究现状 | 第16-18页 |
| ·疲劳的定义 | 第16页 |
| ·疲劳产生的原因 | 第16-17页 |
| ·抗疲劳的功能学评价方法 | 第17-18页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第18页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第18-20页 |
| 2 罗非鱼鳞胶原蛋白理化性质研究 | 第20-33页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与仪器 | 第20-21页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·试剂 | 第20-21页 |
| ·仪器设备 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-25页 |
| ·脱钙罗非鱼鳞基本营养成分的测定 | 第21-22页 |
| ·酶促酸溶胶原蛋白（PSC）的提取与纯化 | 第22页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第22-23页 |
| ·确定亚基的组成 | 第23页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第23-24页 |
| ·胶原蛋白等电点的测定 | 第24页 |
| ·胶原蛋白溶解度的测定 | 第24-25页 |
| ·测定变性温度（Td） | 第25页 |
| ·傅里叶变换红外光谱分析（FT-IR） | 第25页 |
| ·数据处理 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-32页 |
| ·脱钙罗非鱼鳞基本营养成分 | 第25-26页 |
| ·PSC 的提取与纯化 | 第26页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺电泳 | 第26页 |
| ·亚基组成 | 第26-27页 |
| ·氨基酸组成 | 第27-28页 |
| ·等电点的测定 | 第28页 |
| ·PSC 的溶解性 | 第28-30页 |
| ·PSC 变性温度 | 第30页 |
| ·红外光谱分析 | 第30-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 3 罗非鱼鳞酶解产物的制备 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与仪器 | 第33-34页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·仪器设备 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-37页 |
| ·罗非鱼鳞酶解产物的制备工艺 | 第34-35页 |
| ·水解度的测定 | 第35页 |
| ·脱色脱腥工艺 | 第35-36页 |
| ·酶解产物基本成分的测定 | 第36页 |
| ·酶解产物氨基酸组成测定 | 第36页 |
| ·酶解产物分子量分布的测定 | 第36页 |
| ·数据处理 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-44页 |
| ·酶解产物制备工艺 | 第37-40页 |
| ·脱色脱腥工艺 | 第40-41页 |
| ·酶解产物的基本成分 | 第41页 |
| ·酶解产物的氨基酸组成 | 第41-42页 |
| ·酶解产物的分子量分布 | 第42-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 4 酶解产物及其分离组分抗疲劳活性的研究 | 第45-60页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45-46页 |
| ·仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·酶解产物 S、C 的抗疲劳活性研究 | 第46页 |
| ·Sephadex G-25 分离纯化胶原多肽 S | 第46-47页 |
| ·分离组分分子量分布的测定 | 第47页 |
| ·酶解产物 S 及分离组分峰抗疲劳、抗氧化活性的鉴定 | 第47-48页 |
| ·数据处理 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-59页 |
| ·酶解产物 S、C 的抗疲劳性 | 第48-51页 |
| ·Sephadex G-25 分离酶解产物 S | 第51-52页 |
| ·分离组分分子量分布 | 第52-53页 |
| ·酶解产物 S 及分离组分峰体内抗疲劳、抗氧化活性 | 第53-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 5 结论与展望 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·主要创新点 | 第61页 |
| ·展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 作者简介 | 第72-73页 |
| 导师简介 | 第73页 |
