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芸豆淀粉的提取、理化性质及应用研究
我国不同地区特色品种小米淀粉理化性质的研究
大豆分离蛋白与甜菜果胶的静电复合研究及应用
魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长影响的研究
橡壳棕色素提取、纯化和性能研究
阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用
米渣酱油酿造工艺及品质研究
地衣芽孢杆菌产酱香的发酵工艺与转座子突变体库的构建
糠醛的快速检测方法及其在酿造白酒中的应用
从玉米蛋白粉中提取玉米多肽和黄色素的工艺研究
羧甲基魔芋葡甘聚糖—大豆分离蛋白复合物的结构与特性研究
甜菜果胶与明胶的复合凝聚及其在微胶囊中的应用
酿酒酵母中谷胱甘肽的提取研究
亲水胶体乳化剂对水包油乳液中脂肪消化的影响
优良干酪发酵剂用菌株性能研究及其在切达干酪中的应用
浆果脆片孔隙及质构特性研究
加压溶剂萃取萌发大豆中活性物质及产品开发
乳清浓缩蛋白纳米纤维的制备及其性质研究
β-葡聚糖对大豆分离蛋白混合凝胶性质影响及在酸豆乳中应用的研究
豆渣蛋白提取、结构及性质研究
保加利亚乳杆菌代谢组学样品的前处理研究
益生酸豆奶直投式发酵剂的开发
丝氨酸蛋白酶工程菌的构建及改性大豆分离蛋白应用研究
利用玉米黄浆水发酵生产花生四烯酸的研究
具有抗菌活性的乳清蛋白肽的酶法制备及分离技术研究
高产苯乳酸菌株的诱变选育及发酵条件优化
酱油中水溶性肽的提纯及抗氧化活性研究
无盐渍非成熟Mozzarella干酪的工艺关键技术研究
五味子果酒果醋酿造工艺研究
魔芋胶和鸭肉盐溶蛋白混合凝胶特性的研究
海藻酸钠/黄原胶混合体系的相行为及凝胶化研究
羧甲基魔芋葡甘聚糖的分子特性及其与大豆分离蛋白复合膜特性的研究
共轭亚油酸水包油型乳液物理化学稳定性研究
从酱油渣中回收制备异黄酮及多肽的工艺研究
半干法合成羧甲基菊粉及其性能研究
聚丙烯食品药品包装材料中抗氧化剂迁移研究
粟米淀粉特性及其化学改性研究
HPCD处理对香蕉果肉多酚氧化酶及香蕉汁品质的影响
油茶粕蛋白的分离纯化及功能特性研究
茶油多酚分析及其抗氧化稳定性研究
长沙市液态食品塑料包装安全性评价
樟树叶中多酚及挥发油的提取、分离及其成分分析
食品药品包装材料中抗氧化剂毒理学研究
茶油的脂肪酸变化及其生物酚的抗氧作用
芫荽香味成分分析及稳定性研究
儿童食品安全问题分析与相关法规制定的研究
甜菜碱及其盐酸盐抑制籼米回生及其在α-籼米方便米饭中的应用
营养强化布丁加工研究
普通油茶饼粕与果壳中多糖的提取、活性及应用研究
鲜姜黄中姜黄素的提取分离及纯化工艺研究
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