当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
茶多酚对玉米醇溶蛋白功能性膜的影响及其机理
芦笋汁改善记忆和调节肠道菌群的研究
乳杆菌表层蛋白对菌株性质的影响及其生物学功能
黄酒乳酸菌酸化发酵对降低生物胺的影响
脱支玉米淀粉—黄原胶复配载体对茶多酚缓释特性的影响
微波加热对大米淀粉自由体积的影响
产脂肽枯草芽孢杆菌的发酵优化以及在面包中的应用
臭氧和电子束辐照降解玉米中ZEN和OTA的效果及玉米品质研究
以大米淀粉为原料的米线挤压工艺及品质改良的研究
多糖对高蛋白营养棒体系储藏初期质地变化的影响
苦荞醇溶粗提物对淀粉酶的影响及体内抗氧化性研究
零反式脂肪酸粉末植脂奶油的制备及表征
小麦谷蛋白对面包品质影响的研究
水溶性淀粉基纳米粒载体制备及性质研究
草莓风味大豆蛋白饮料中影响风味释放的因素研究
虾青素对酒精性脂肪肝的作用
大豆蛋白酶解聚集的原因及其抑制途径的初探
辛辣味香辛料及其特征成分对烤牛肉饼中杂环胺生成规律的影响研究
乳蛋白与茶多酚的相互作用及茶多酚生物可及性的研究
真空包装水晶肴肉微生物分析与控制
豆腐主要腐败菌的研究及其来源分析
大豆蛋白及其酶解产物复合阿拉伯胶的乳化性质研究
酶法酯交换合成中长碳链结构甘三酯
淀粉疏水性表征方法的建立及应用
暗纹东方鲀冷藏过程中质构劣化和蛋白降解变化研究
淡水鱼加工副产物速酿鱼露的工艺研究
常温即食鲢鱼糜制品的加工技术研究
离子液体的设计及其在淀粉酯酶法合成中的应用
高浓度底物条件下酶法生产麦芽糖浆工艺的研究
青稞酒糟饮料的制备及稳定性研究
四氢生物蝶呤对高山被孢霉脂质合成的调控机制
肉桂醛脂质体的制备与稳定性研究
不同种类大米黄酒酿造的差异性研究
玫瑰精油微乳液制备及特性研究
美拉德反应中间体的水相制备及其在卷烟中的应用
全麦粉对油炸方便面品质的影响
碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸辅助微波对大肠杆菌的致死作用研究
结冷胶对马铃薯淀粉性质影响及相互作用研究
小麦组织化蛋白品质改良及机理研究
L-鼠李糖异构酶的性质鉴定与酶法合成D-阿洛糖的应用
银杏全粉的制备及其评价
复合微生物发酵剂消减腌制水产品中亚硝酸盐的研究
猪油基酥皮油的制备及应用研究
不同脱酯方法制备低酯果胶及其对大豆蛋白溶液的稳定化作用
乙醇水提法提取菜籽油的工艺研究
不同蒸制方式下鱼蟹感官评定和营养价值的比较及原因初探
不同商品植物油品质评价及对高脂膳食SD大鼠脂代谢的影响
红烧肉在加工和储藏过程中的品质变化研究
纳米纤维素作为乳化、稳定剂和膳食纤维的应用研究
蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠能量代谢和蛋白质代谢的影响
上一页
[178]
[179]
[180]
[181]
[182]
下一页
