| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 老龄化与认知障碍 | 第9页 |
| 1.2 记忆损伤研究模型及原理 | 第9-12页 |
| 1.2.1 记忆损伤研究模型 | 第9-10页 |
| 1.2.2 中枢胆碱能系统 | 第10-11页 |
| 1.2.3 肠道菌群与学习记忆 | 第11-12页 |
| 1.3 具有辅助改善记忆功能的食品及功能因子 | 第12页 |
| 1.4 芦笋及改善记忆的潜在功能 | 第12-13页 |
| 1.5 主要目的和研究意义 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-24页 |
| 2.1 实验试剂与设备 | 第14页 |
| 2.1.1 实验主要试剂 | 第14页 |
| 2.1.2 实验主要设备 | 第14页 |
| 2.2 实验方法 | 第14-23页 |
| 2.2.1 有效成分的测定 | 第14-16页 |
| 2.2.2 动物饲养 | 第16页 |
| 2.2.3 代谢实验 | 第16-17页 |
| 2.2.4 旷场实验 | 第17页 |
| 2.2.5 新物体识别实验 | 第17页 |
| 2.2.6 Y-迷宫实验 | 第17-18页 |
| 2.2.7 水迷宫实验 | 第18页 |
| 2.2.8 样品采集 | 第18页 |
| 2.2.9 海马中乙酰胆碱（ACh）和乙酰胆碱酯酶（AChE） | 第18-19页 |
| 2.2.10 RNA提取及cDNA制备 | 第19页 |
| 2.2.11 荧光定量PCR（RT-PCR）分析 | 第19页 |
| 2.2.12 血清和脑中抗氧化指标测定 | 第19-20页 |
| 2.2.13 细菌基因组DNA的提取 | 第20-21页 |
| 2.2.14 粪便菌群的末端限制性片段长度多态性分析（T-RFLP） | 第21-22页 |
| 2.2.15 MiSeq高通量测序测定粪便菌群结构组成 | 第22-23页 |
| 2.2.16 短链脂肪酸测定 | 第23页 |
| 2.3 数据分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与讨论 | 第24-49页 |
| 3.1 有效成分 | 第24-26页 |
| 3.1.1 AEAS中多糖、总皂苷、多酚含量 | 第24页 |
| 3.1.2 AEAS中多糖分子量和单糖组分 | 第24-25页 |
| 3.1.3 AEAS中氨基酸组成 | 第25-26页 |
| 3.2 采食量、饮水和体重 | 第26-27页 |
| 3.3 小鼠代谢与活动量 | 第27-29页 |
| 3.4 芦笋汁对自主活动的影响 | 第29-30页 |
| 3.5 芦笋汁对认知能力的影响 | 第30页 |
| 3.6 芦笋汁对工作记忆的影响 | 第30-31页 |
| 3.7 芦笋汁对空间记忆的影响 | 第31-33页 |
| 3.8 海马中ACh含量和AChE的活性 | 第33页 |
| 3.9 海马中相关基因表达 | 第33-34页 |
| 3.10 血清和脑中的抗氧化能力 | 第34-36页 |
| 3.11 多巴胺和 5-羟色胺含量 | 第36-37页 |
| 3.12 粪便菌群的T-RFLP分析 | 第37-38页 |
| 3.13 MiSeq高通量测序结果分析 | 第38-43页 |
| 3.13.1 菌群多样性分析 | 第38-39页 |
| 3.13.2 粪便菌群的PCA分析 | 第39页 |
| 3.13.3 粪便菌群物种分析 | 第39-43页 |
| 3.14 短链脂肪酸含量的变化 | 第43-44页 |
| 3.15 派伊尔结和空肠细胞因子基因表达 | 第44-45页 |
| 3.16 总活动量与脑中 5-羟色胺、多巴胺的相关性分析 | 第45-46页 |
| 3.17 丁酸、肠道菌群与其他指标的相关性分析 | 第46-48页 |
| 3.18 芦笋汁改善小鼠学习记忆的可能机制 | 第48-49页 |
| 主要结论与展望 | 第49-50页 |
| 主要结论 | 第49页 |
| 展望 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第60页 |
