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柠檬果酒酿酒酵母的筛选及发酵工艺研究
猕猴桃酒酿酒菌种性能分析、优选与混合发酵工艺优化研究
新型白萝卜泡菜正反压生产工艺优化与货架期预测模型建立
乳酸菌饮料基料质量影响研究
饮用性干酪风味酸奶的影响因素研究
降胆固醇植物乳杆菌I4菌安全性、冻干保护剂及应用研究
天然牛肉风味香精制备及还原糖—氨基酸反应体系模拟探讨
银耳的干燥及银耳多糖特性研究
小麦麸皮特征性质及应用研究
苦荞抗性淀粉的制备、理化性质及其应用研究
红豆腐发酵及其特征香气形成机理研究
酶法合成果胶中链脂肪酸酯及其在食品中的应用研究
莲副产物中原花青素的结构、抗氧化活性及降脂作用的研究
转谷氨酰胺酶催化花生过敏原Ara h 2反应体系的研究
不同豆类营养成分及抗氧化组分研究
非OPO型和OPO型油脂对其乳液和婴儿奶粉消化的影响
不同结构果胶对大米淀粉理化性质的影响
烷基化果胶构象和凝胶性质的研究
高压脉冲电场对β-乳球蛋白结构、免疫特性和糖基化特性的影响
米糠清蛋白—壳聚糖纳米自组装包载姜黄素纳米体系制备与评价
乳酸菌发酵茶饮料的研制及功能性研究
不同保藏方式对酱鸭加工过程中肌肉质构和氨基酸组分的影响
戊糖片球菌的益生性和热应激机制以及对小鼠肠道菌群影响的研究
脆肉鲩鱼肉品质控制关键技术的研究
基于生物素暴露磁分离方法的建立及用于单增李斯特菌活菌检测的研究
阿拉伯胶的酯化改性及其在油脂微胶囊中的应用研究
食源性蜡样芽孢杆菌毒力基因调研及基于aPCR裸眼检测方法的研究
有机磷农药广谱—特异型单链抗体的制备与定向进化
微波和微射流降解果胶的研究
黄曲霉毒素M1免疫层析检测方法的研究
植物乳杆菌ZDY2013表层蛋白及其益生特性的初步探究
适度发酵结合冷冻浓缩对苹果醋品质及抗氧化性的研究
小麦面馕的制备及静态模拟消化对麸质蛋白的影响
蛋清蛋白抗氧化肽的酶法制备、微胶囊化及生物活性评价
婴幼儿辅食营养补充品中油脂酸败味标志性成分的鉴定及控制研究
赭曲霉毒素A模拟表位及无噬菌体的模拟表位肽ELISA的建立
菜籽油特征香气成分和营养物质组成的研究
粗壮脉纹孢菌发酵豆渣产物中可溶性膳食纤维对肠道菌群的影响
等离子共振传感器定量检测黄曲霉毒素B1的研究和玉米赤霉烯酮免疫亲和柱的评价
黑豆不同形态多酚的组成、消化特性及其抗氧化活性的研究
牡丹籽油微胶囊的制备及其释放行为研究
不同时空条件下微波对蛋清蛋白糖基化反应的影响
基于HCR及生物素—链霉亲和素信号放大系统检测大肠杆菌O157:H7的研究
昆布多酚提取、抗氧化与抑菌活性的研究
几种合成食品添加剂与DNA的相互作用及其对DNA构象的影响
陶瓷酒瓶对白酒和黄酒的安全性及品质的影响和年产240万件陶瓷工厂设计
自酿葡萄酒部分品质性状及工艺研究
冷鲜鸡与酱卤制品辐照综合保鲜技术研究
储存条件和熟化处理对两种芋梗品质的影响及芋梗提取物的抗氧化活性研究
包装材料及方式对采后樱桃番茄品质的影响
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