当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
酿造工业
--
调味品的生产
蓝靛果花色苷提取物调节胆固醇代谢机理研究
‘蓓蕾蓝靛果花色苷组成鉴定及其单体微胶囊稳定性的研究
黑果腺肋花楸花色苷的提取、纯化及种类鉴定
β-胡萝卜素和番茄中脂溶性色素对糖基化产物的抑制研究
百里香酚微乳体系构建及其抑菌、抗氧化活性研究
酱油质量分析
微波法制备Ⅰ类焦糖色素的工艺与性质研究
发酵芦荟醋的研制
花生鲜味肽的释放及其鲜味强度提升作用研究
三种天然色素花色苷组成、辅色作用及与蛋白质相互作用的研究
花椒中麻味物质标准品的制备及其含量测定
腌制姜片脱辣工艺的研究
基于TRIZ的油制辣椒制品灌装机创新设计研究
油辣椒制品自动灌装机关键机构研究
油制辣椒管道流动特性分析与研究
山西老陈醋沉淀物成分分析、抗氧化性评价及沙棘果油醋粉的研制
山西老陈醋醋糟混菌发酵菌种筛选及其发酵条件优化
山西老陈醋熏醅过程中香气成分动态变化的研究
鸡汤中关键香气物质的鉴定及其鸡肉香精的制备
精氨酸—血红蛋白色素稳定性及应用研究
化学修饰电极在食用色素中的研究与应用
含海带的酱油酿造工艺关键技术
基于NMR技术的国内外食醋质量与安全研究
坛紫菜固态发酵调味粉制备技术研究
传统食醋大曲固态发酵过程中微生物多样性及其主要优势微生物产酶的研究
醋醅中细菌多样性及木醋杆菌纤维素特性研究
天然栀子黄色素稳定性的研究与应用
基于趋肤电热杀菌的物料温度测量及杀菌效果分析
传统手工和现代工业化生产镇江香醋风味组分的比较研究
基于嗅觉可视化技术的镇江香醋醋龄识别研究
混菌发酵柑橘果醋的研究
食用沙拉酱对钙吸收及溶解性的影响
合浦珠母贝肉调味料的制备及风味研究
青稞醋发酵工艺及其特性研究
栓皮栎橡子壳色素分离纯化及理化性质研究
基于氨基酸辅色作用的黑莓花青素稳定性研究及其作用机理初步探究
茶红素分离纯化及稳定性研究
富硒发芽活性研究
双菌种耦合酿造橘皮酱油的研究
花椒中非法添加物的激光拉曼检测方法
基于山西醋文化的老陈醋包装设计研究
红曲霉菌油脂与色素代谢关联及其静息培养体系的建立
传统岐山醋醋酸固态发酵过程中细菌群落动态演变与风味物质形成规律的研究
利用微孔板法测定豆豉提取物对葡萄糖苷酶活性抑制的研究
食用香精中定香剂的筛选与研究
米渣生酱油品质和抗氧化活性研究
根皮苷酶法转化制备功能性黄色素研究
不同酸碱度下花青素的光学性质、抗氧化活性的研究及应用
山西老陈醋指纹图谱及功能成分研究
固体脂质纳米粒与抗氧化剂对柠檬醛稳定性影响的研究
上一页
[5]
[6]
[7]
[8]
[9]
下一页
