| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 全文缩写词 | 第8-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 柠檬醛的性质和应用 | 第12-13页 |
| 1.2 柠檬醛稳定技术研究进展 | 第13-15页 |
| 1.3 固体脂质纳米粒的研究进展 | 第15-18页 |
| 1.3.1 固体脂质纳米粒的基本概况 | 第15页 |
| 1.3.2 固体脂质纳米粒的制备方法 | 第15-17页 |
| 1.3.3 固体脂质纳米粒的性能表征 | 第17-18页 |
| 1.4 抗氧化剂对柠檬醛稳定性影响的研究进展 | 第18-20页 |
| 1.4.1 合成抗氧化剂的应用 | 第19页 |
| 1.4.2 天然抗氧化剂的应用 | 第19-20页 |
| 1.5 研究目的意义及研究内容 | 第20-22页 |
| 1.5.1 研究目的和意义 | 第20页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 1.5.3 课题创新点 | 第21-22页 |
| 第2章 柠檬醛固体脂质纳米粒制备及优化 | 第22-38页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验材料及仪器 | 第22-23页 |
| 2.2.1 实验材料及试剂 | 第22页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第22-23页 |
| 2.3 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.3.1 Citral-SLNs的制备方法 | 第23页 |
| 2.3.2 Citral-SLNs粒径与分散系数的测定 | 第23页 |
| 2.3.3 Citral-SLNs包封率的测定方法 | 第23-25页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第25-37页 |
| 2.4.1 Citral-SLNs制备工艺优化 | 第25-28页 |
| 2.4.2 固体脂质种类的选择 | 第28-29页 |
| 2.4.3 乳化剂种类的选择 | 第29-31页 |
| 2.4.4 乳化剂含量对包埋效果的影响 | 第31-32页 |
| 2.4.5 柠檬醛与脂质比例对包埋效果的影响 | 第32-33页 |
| 2.4.6 柠檬醛与脂质总含量对包埋效果的影响 | 第33-34页 |
| 2.4.7 响应面法优化citral-SLNs的配方研究 | 第34-37页 |
| 2.5 结论 | 第37-38页 |
| 第3章 柠檬醛固体脂质纳米粒的性能表征 | 第38-49页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 实验材料及仪器 | 第38-39页 |
| 3.2.1 实验材料及试剂 | 第38页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.3 实验方法 | 第39-40页 |
| 3.3.1 扫描电镜分析 | 第39页 |
| 3.3.2 差示扫描量热分析 | 第39页 |
| 3.3.3 傅里叶红外光谱分析 | 第39页 |
| 3.3.4 X射线衍射分析 | 第39页 |
| 3.3.5 热重分析 | 第39页 |
| 3.3.6 Citral-SLNs中柠檬醛降解情况的测定 | 第39-40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-47页 |
| 3.4.1 Citral-SLNs的表面形态 | 第40-41页 |
| 3.4.2 差示扫描量热分析 | 第41-42页 |
| 3.4.3 傅里叶红外光谱分析 | 第42-43页 |
| 3.4.4 X射线衍射分析 | 第43-44页 |
| 3.4.5 热重分析citral-SLNs的负载率 | 第44页 |
| 3.4.6 Citral-SLNs对柠檬醛降解情况的影响 | 第44-47页 |
| 3.5 结论 | 第47-49页 |
| 第4章 抗氧化剂对固体脂质纳米粒中柠檬醛稳定性的影响 | 第49-60页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 实验材料及仪器 | 第49-51页 |
| 4.2.1 实验材料及试剂 | 第49-50页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第50-51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-52页 |
| 4.3.1 添加抗氧化剂的citral-SLNs的制备 | 第51页 |
| 4.3.2 Citral-SLNs的物理稳定性的测定 | 第51页 |
| 4.3.3 Citral-SLNs粒径和分布系数的测定 | 第51页 |
| 4.3.4 Citral-SLNs化学稳定性的测定 | 第51-52页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第52-59页 |
| 4.4.1 抗氧化剂对citral-SLNs的物理稳定性的影响 | 第52页 |
| 4.4.2 抗氧化剂对citral-SLNs在储存过程中外观的影响 | 第52-54页 |
| 4.4.3 抗氧化剂对citral-SLNs粒径和分布系数的影响 | 第54-55页 |
| 4.4.4 抗氧化剂对citral-SLNs中柠檬醛降解情况的影响 | 第55-59页 |
| 4.5 本章小结 | 第59-60页 |
| 第5章 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读学位期间所开展的科研项目和发表的学术论文 | 第67页 |
