| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-29页 |
| 1.1 红曲霉及其色素代谢概述 | 第11-14页 |
| 1.1.1 红曲霉菌 | 第11页 |
| 1.1.2 红曲色素 | 第11-14页 |
| 1.2 微生物油脂代谢概述 | 第14-21页 |
| 1.2.1 微生物油脂概述 | 第14-15页 |
| 1.2.2 微生物油脂合成机制 | 第15-17页 |
| 1.2.3 微生物油脂生产开发 | 第17-20页 |
| 1.2.4 红曲霉菌脂肪酸代谢 | 第20-21页 |
| 1.3 萃取发酵对红曲色素代谢的影响 | 第21-24页 |
| 1.3.1 表面活性剂胶束溶液在萃取发酵的应用 | 第22-23页 |
| 1.3.2 红曲霉菌萃取发酵 | 第23-24页 |
| 1.4 全细胞催化技术及应用 | 第24-27页 |
| 1.4.1 静息细胞 | 第26页 |
| 1.4.2 红曲霉菌静息培养 | 第26-27页 |
| 1.4.3 氮源限制条件下静息细胞的代谢 | 第27页 |
| 1.5 本研究的主要内容及意义 | 第27-29页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第27-28页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第28-29页 |
| 第二章 红曲霉菌色素与油脂代谢关系 | 第29-48页 |
| 2.1 引言 | 第29页 |
| 2.2 实验材料 | 第29-31页 |
| 2.2.1 实验菌株 | 第29页 |
| 2.2.2 实验所用培养基 | 第29-30页 |
| 2.2.3 主要试剂 | 第30页 |
| 2.2.4 主要仪器设备 | 第30-31页 |
| 2.3 实验方法 | 第31-32页 |
| 2.3.1 种子培养 | 第31页 |
| 2.3.2 红曲霉发酵 | 第31-32页 |
| 2.4 分析方法 | 第32-36页 |
| 2.4.1 菌体干重测定 | 第32页 |
| 2.4.2 胞外红曲色素光谱的测定 | 第32页 |
| 2.4.3 胞内红曲色素光谱的测定 | 第32页 |
| 2.4.4 薄层色谱(TLC) | 第32-33页 |
| 2.4.5 菌体油脂含量测定 | 第33页 |
| 2.4.6 残余葡萄糖测定方法 | 第33-35页 |
| 2.4.7 残余MSG测定方法 | 第35-36页 |
| 2.4.8 pH值测定 | 第36页 |
| 2.5 实验结果与分析 | 第36-45页 |
| 2.5.1 MSG浓度对油脂积累的影响 | 第36-38页 |
| 2.5.2 pH对油脂积累的影响 | 第38-40页 |
| 2.5.3 发酵曲线的测定 | 第40-41页 |
| 2.5.4 胞内色素的选择性萃取 | 第41-42页 |
| 2.5.5 萃取发酵的生长曲线测定 | 第42-43页 |
| 2.5.6 表面活性剂浓度对萃取发酵的影响 | 第43-45页 |
| 2.6 讨论 | 第45-47页 |
| 2.7 小结 | 第47-48页 |
| 第三章 红曲霉菌静息培养体系构建 | 第48-60页 |
| 3.1 引言 | 第48页 |
| 3.2 实验材料 | 第48-49页 |
| 3.2.1 实验菌株 | 第48页 |
| 3.2.2 实验所用培养基 | 第48-49页 |
| 3.2.3 主要试剂 | 第49页 |
| 3.2.4 主要仪器设备 | 第49页 |
| 3.3 实验方法 | 第49-50页 |
| 3.3.1 种子培养方法 | 第49页 |
| 3.3.2 生长细胞培养方法 | 第49页 |
| 3.3.3 静息细胞培养方法 | 第49-50页 |
| 3.4 分析方法 | 第50-51页 |
| 3.4.1 红曲胞外色素浓度测定 | 第50页 |
| 3.4.2 红曲胞内色素浓度测定 | 第50页 |
| 3.4.3 菌体干重测定 | 第50页 |
| 3.4.4 菌体油脂含量测定 | 第50页 |
| 3.4.5 残余葡萄糖浓度测定 | 第50-51页 |
| 3.5 实验结果与分析 | 第51-57页 |
| 3.5.1 不同表面活性剂浓度对红曲静息培养的影响 | 第51-53页 |
| 3.5.2 静息培养时间曲线测定 | 第53-54页 |
| 3.5.3 菌体来源对静息培养的影响 | 第54-56页 |
| 3.5.4 静息细胞的循环利用 | 第56-57页 |
| 3.6 讨论 | 第57-58页 |
| 3.7 小结 | 第58-60页 |
| 结论与展望 | 第60-62页 |
| 结论 | 第60-61页 |
| 展望 | 第61页 |
| 创新性 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-73页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-76页 |
| 附件 | 第76页 |