山西老陈醋醋糟混菌发酵菌种筛选及其发酵条件优化
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略表 | 第14-15页 |
| 第一章 引言 | 第15-28页 |
| 1.1 我国糟渣类饲料资源的利用现状 | 第15-19页 |
| 1.1.1 我国糟渣类饲料资源概况 | 第15页 |
| 1.1.2 酿造业糟渣 | 第15-16页 |
| 1.1.3 水果加工业糟渣 | 第16-18页 |
| 1.1.4 菌糠 | 第18页 |
| 1.1.5 制糖工业糟渣 | 第18-19页 |
| 1.1.6 其他糟渣 | 第19页 |
| 1.2 醋糟资源的利用现状 | 第19-21页 |
| 1.2.1 醋糟的概况 | 第19-20页 |
| 1.2.2 醋糟直接饲喂的研究 | 第20页 |
| 1.2.3 醋糟微生物发酵的研究 | 第20-21页 |
| 1.3 发酵菌种的特性及其应用 | 第21-25页 |
| 1.3.1 白腐真菌 | 第21-23页 |
| 1.3.2 木霉菌 | 第23页 |
| 1.3.3 曲霉菌 | 第23-24页 |
| 1.3.4 酵母菌 | 第24-25页 |
| 1.3.5 构建混菌组合 | 第25页 |
| 1.4 研究目的和意义 | 第25-26页 |
| 1.5 研究内容和方法 | 第26-28页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第26页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第26-28页 |
| 第二章 山西老陈醋醋糟营养成分分析 | 第28-37页 |
| 2.1 材料与方法 | 第28-29页 |
| 2.1.1 试验原料 | 第28页 |
| 2.1.2 方法 | 第28-29页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第29-36页 |
| 2.2.1 醋糟中常规营养成分分析 | 第29-31页 |
| 2.2.2 醋糟中矿物元素分析 | 第31-32页 |
| 2.2.3 醋糟中碳水化合物分析 | 第32-33页 |
| 2.2.4 醋糟中维生素分析 | 第33-34页 |
| 2.2.5 醋糟中有机酸分析 | 第34-36页 |
| 2.3 小结 | 第36-37页 |
| 第三章 单菌发酵醋糟研究 | 第37-56页 |
| 3.1 材料与方法 | 第37-39页 |
| 3.1.1 材料 | 第37-38页 |
| 3.1.2 方法 | 第38-39页 |
| 3.3 试验结果与分析 | 第39-54页 |
| 3.3.1 单菌发酵产物中水解酶活性分析 | 第39-53页 |
| 3.3.2 单菌发酵产物中活菌生物量分析 | 第53页 |
| 3.3.3 单菌发酵产物中纤维含量分析 | 第53-54页 |
| 3.4 讨论 | 第54-55页 |
| 3.5 小结 | 第55-56页 |
| 第四章 混菌发酵醋糟研究 | 第56-70页 |
| 4.1 材料与方法 | 第56-57页 |
| 4.1.1 发酵底物 | 第56页 |
| 4.1.2 发酵菌种 | 第56页 |
| 4.1.3 水解酶活性检测 | 第56页 |
| 4.1.4 纤维含量测定 | 第56-57页 |
| 4.1.5 还原糖含量测定 | 第57页 |
| 4.1.6 构建混菌组合 | 第57页 |
| 4.1.7 优化混菌条件 | 第57页 |
| 4.1.8 数据处理 | 第57页 |
| 4.2 试验结果与分析 | 第57-67页 |
| 4.2.1 混菌组合构建 | 第57-61页 |
| 4.2.2 混菌组合发酵条件优化 | 第61-67页 |
| 4.4 讨论 | 第67-68页 |
| 4.5 小结 | 第68-70页 |
| 第五章 全文结论 | 第70-71页 |
| 5.1 论文主要结论 | 第70页 |
| 5.2 本研究的创新点 | 第70页 |
| 5.3 有待进一步研究的问题 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 作者简历 | 第80页 |
