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调味品的生产
反应型牛肉香精的研制及其香味活性化合物的分析
发酵辣椒中风味物质的研究
糟姜在加工过程中微生物区系及产品保藏研究
白花败酱（Patrinia villosa Juss）多糖的研究
鲜花椒调味油制备技术研究
胭脂萝卜红色素形成的动态分析与提取方法及稳定性研究
分子模拟在红曲色素分子修饰及功能设计上的应用
鸡骨架酶解及其产物制备鸡肉香精研究
NaFeEDTA营养强化酱油生产质量保障体系研究
辣椒调味品中黄曲霉毒素B1检测及应用
南阳彩色小麦中天然色素的提取、初步纯化及其理化性质研究
四粒红花生色素的提取工艺及稳定性研究
浏阳豆豉自然发酵菌相分析及人工接种发酵条件的研究
辣椒红色素的提取脱辣及纯化研究
永丰辣酱自然发酵的菌相与成分分析及人工接种发酵工艺研究
Maillard反应型可可香料制备研究
香糟卤生产工艺及其关键控制点的研究
味精发酵与纯化新工艺集成研究
镇江香醋香气检测及其香气指纹图谱的研究
非营养型甜味剂—三氯蔗糖及衍生物的合成研究
紫萝卜花色苷的提取、结构、稳定性和抗氧化性研究
蔗糖卤化物的合成及其甜味机理的研究
聚醚砜酮微孔分离膜在酱油除菌中的应用
桑椹色素的提取、性质及其应用的研究
利用废啤酒生产啤酒醋及其澄清工艺的研究
番茄红素的提取与纯化工艺研究
甜味剂三氯蔗糖的合成工艺研究
山西老陈醋醋酸菌选育与酿醋生产工艺研究
安哥诺李果皮红色素的提取工艺及稳定性研究
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桑椹红色素提取、特性及微胶囊技术研究
甜味剂三氯蔗糖的合成研究
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浙江传统玫瑰醋生产过程微生物群落初探
贻贝蒸煮液调味品香气成分及其酿造工艺的研究
鸡骨泥的酶法水解及其产物的应用研究
单保护法合成强力甜味剂三氯蔗糖
生姜姜辣素的提取与分析
新型强力甜味剂—纽甜的开发
荔枝核化学成分的研究（Ⅰ）--色素提取及氨基酸测定
黑龙江地区自然发酵黄豆酱中酵母菌的分离鉴定及筛选
酱油制曲与发酵工艺的实验研究
三氯蔗糖的合成工艺研究
镇江恒顺香醋风味物质及川芎嗪的分析研究
黑芝麻中黑色素的萃取、纯化及其性质的研究
山栀子中栀子苷、栀子黄色素的分离、纯化及栀子苷的结构鉴定
热反应虾味香精的制备
微生物转化发酵法生产天然香料β-苯乙醇的研究
Bacillus subtilis fmbJ产生的脂肽抗微生物效果及安全性评价
新型甜味剂—蔗糖卤代脱氧衍生物的研究
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