| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 1 引言 | 第9-24页 |
| ·花色苷概述 | 第9-11页 |
| ·花色苷研究进展 | 第11-18页 |
| ·桑椹花色苷研究进展 | 第18-22页 |
| ·花色苷在实际应用中存在的问题 | 第22-23页 |
| ·本课题研究的目的、内容和意义 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-26页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验试剂与仪器设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-45页 |
| ·最大吸收峰的确定 | 第26-27页 |
| ·最佳提取溶剂的确定 | 第27页 |
| ·提取工艺参数对花色苷提取率的影响 | 第27-32页 |
| ·桑椹花色苷理化性质的研究 | 第32-38页 |
| ·提高桑椹果汁饮料颜色稳定性的工艺研究 | 第38-45页 |
| 4. 讨论 | 第45-47页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第45-46页 |
| ·花色苷稳定性研究 | 第46页 |
| ·提取中溶剂系统对结果的的影响 | 第46页 |
| ·提高桑椹果汁饮料颜色稳定性的工艺技术研究 | 第46页 |
| ·进一步研究方向 | 第46-47页 |
| 5 结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 攻读学位期间发表的论文的目录及对应章节 | 第57页 |