| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 1. 绪论 | 第7-29页 |
| ·超临界流体萃取的原理 | 第7-11页 |
| ·SCFE在食品工业中的应用 | 第11-14页 |
| ·姜油的提取方法 | 第14-21页 |
| ·姜辣素 | 第21-23页 |
| ·姜酚的测定方法 | 第23-27页 |
| ·立题背景及研究内容 | 第27-29页 |
| 2. 材料和方法 | 第29-35页 |
| ·试验材料、试剂和仪器 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-35页 |
| 3. 结果与讨论 | 第35-46页 |
| ·姜粉原料的宏量营养成分测定结果 | 第35页 |
| ·超临界萃取姜油树脂 | 第35-38页 |
| ·ScCO_2萃取姜油树脂的数学模型 | 第38-41页 |
| ·有机溶剂提取姜辣素 | 第41页 |
| ·溶剂萃取法与ScCO_2萃取的比较 | 第41-43页 |
| ·样品中[6]-姜酚含量的测定结果 | 第43-44页 |
| ·不同提取方法中各类姜辣素的定性分析 | 第44-46页 |
| 4. 结论与展望 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-58页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60-64页 |