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乳酸菌发酵辣椒酱及其产品工艺研究
传统酿造酱油风味成分的研究
低造价三氯蔗糖生产线的设计
Maillard反应制备紫蛤调味料的研究
优良菠萝果酒酵母的选育及其在菠萝果醋发酵中的应用研究
果醋发酵工艺研究及营养成分分析
酱油制曲及螺旋藻酱油生产工艺的研究
“一滴香”中乙基麦芽酚和1，2-丙二醇的含量测定及其安全性评价研究
低盐固态工艺原料中添加玉米对酱油风味影响
鸡骨泥反应型香精制备条件的研究
基于HACCP原理的高盐稀态发酵酱油多体系整合管理模式研究
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基于移动窗口正交投影和香原料数据库的烟用香精复杂成分解析研究
GC-MS结合智能辅助调香系统解析烟用香精的成分及香韵
双孢蘑菇鲜味剂的提取研究
辣椒油的微胶囊化研究
氨法焦糖色素品质优化与4-甲基咪唑含量控制的研究
酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究
多菌株制曲促进酶系优化与提高酱油质量的研究
富含黄酮类物质的葛根醋加工工艺及其体外抗氧化活性的研究
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番茄红素提取及纯化的研究
葡萄皮色素提取、纯化与抗氧化活性的研究
酱油酿造工艺中制曲阶段的研究
栀子环烯醚萜和栀子黄色素的提取、分离和纯化研究
灵芝醋发酵工艺及其动物功能学研究
苹果、葡萄的果醋加工工艺研究
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三氯蔗糖的合成新工艺研究
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宣木瓜果醋发酵工艺的研究
栀子黄色素提取及精制工艺的研究
产红色素菌株的筛选、鉴定、色素提取、红色素发酵工艺及性质的研究
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易溶大蒜油微胶囊的生产技术研究
花椒麻味物质的分离及组成分析
液态发酵荔枝果醋的研究
番茄红素的稳定性、提取制备工艺研究
利用鲶鱼头制备鱼味香精的研究
三氯蔗糖及其合成中间体的制备、分离与结构表征
纽甜及其类似物的合成研究
发酵辣椒酱工艺及保藏技术研究
食醋淋浇发酵生产中菌膜产生机理和防治的研究
黑大豆皮中色素的提取纯化、结构鉴定及其性质的研究
番茄红素纳米分散体的制备及稳定性研究
热反应鸭肉香精的研究与制备
热反应干腌火腿香精基料研发
荞麦壳色素提取纯化及稳定性研究
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