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各种酒及其制造
增强淡爽啤酒泡沫性能的生产工艺的研究
酒精生产原料处理环节节能减排的研究
啤酒泡沬疏水性蛋白及低产蛋白酶A菌株初步研究
酱香型白酒发酵过程中微生物群落结构分析
超高压及超声波处理对黄酒陈化过程的影响研究
智能温度控制系统在啤酒发酵中的应用研究
啤酒内源性抗氧化物质—酚酸的研究
低产尿素黄酒酵母的选育及其发酵工艺优化研究
金秋梨酒酿造工艺研究
黄酒中高级醇含量控制的工艺研究
酵母菌株在黄酒发酵中的代谢特性及单倍体制备的研究
小麦芽库值与其品质关系的研究
蓝莓酒酿造过程中花色苷变化规律的研究
膨润土钠化改型及葡萄酒澄清剂的开发与利用
应用单克隆抗体-ELISA法检测啤酒中泡沫活性Z4蛋白质的研究
通过遗传修饰MET10基因提高啤酒风味稳定性研究
流态化微胶囊固定酵母技术在啤酒生产中的应用研究
清香型白酒发酵过程主要功能微生物代谢特性研究
干型半干型茯苓酒发酵工艺研究及相关检测
基于电子舌的黄酒品质检测
高产酒率酿酒酵母单倍体的分离与杂交育种
探析白酒包装设计的发展趋势
挤压膨化脱胚玉米生产酒精的试验研究
苹果、大枣白兰地的生产工艺研究
早籼米酒精发酵特性及生理生化研究
不同产区葡萄酒乳酸菌的分离与鉴定
提高白酒质量的红外技术
桶内二次发酵法生产小麦啤酒的研究
啤酒生产过程物质能量代谢与环境影响评价研究
蜂蜜酒酿造工艺的研究
番茄发酵酒的研制及质量控制综合措施
啤酒麦芽制造过程β-葡聚糖及DMS含量动态变化研究
葡萄酒香气成分分析及葡萄籽抗氧化成分研究
甘肃野生酵母菌株发酵特性评价及产地葡萄酒酿造研究
啤酒麦芽制造工艺的研究与优化
影响啤酒中有机酸因素的研究
香蕉秆纤维素降解菌筛选及酒精制备研究
几种香型白酒指纹图谱的研究
干红葡萄酒催陈技术研究
啤酒冷凝固物中有价值成份的分析及提取
酿酒酵母乳酸脱氢酶发酵和酶学性质及其基因序列分析
宣木瓜酒发酵特性的研究
小麦酿造黑啤酒工艺研究
应用单克隆抗体-ELISA方法检测啤酒中混浊敏感蛋白的研究
啤酒酵母絮凝性影响因素的研究
酵母固定化及其在啤酒发酵中的应用
用基因组改组技术提高热带假丝酵母XY-3耐酒性能的研究
奶啤发酵工艺及其香气成分研究
对干红葡萄酒改性与增香的研究
挤压蒸煮小麦辅料在啤酒糖化中应用的试验研究
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