| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-23页 |
| 1 引言 | 第10页 |
| 2 国内外酒精生产概况 | 第10-12页 |
| 3 发酵法生产酒精的意义及存在的问题 | 第12-20页 |
| ·发酵法生产酒精的意义 | 第12-19页 |
| ·在我国发酵法生产酒精存在的问题 | 第19-20页 |
| 4 酵母菌对酒精的耐受性及提高耐受性的途径 | 第20-22页 |
| ·酵母菌对酒精的耐受性 | 第20-21页 |
| ·提高酵母酒精耐受性的途径 | 第21-22页 |
| 5 本课题的研究意义和研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 热带假丝酵母XY-3生长和酒精发酵性能的研究 | 第23-39页 |
| 1 实验材料 | 第23-24页 |
| ·菌种来源 | 第23页 |
| ·试剂和药品 | 第23页 |
| ·主要仪器和设备 | 第23-24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| 2 方法与步骤 | 第24-30页 |
| ·菌株活化 | 第24页 |
| ·菌株XY-3的形态学特征 | 第24-25页 |
| ·菌株XY-3与4608种子液培养 | 第25页 |
| ·菌株XY-3与4608最适生长温度的确定及耐热性能比较 | 第25页 |
| ·菌株XY-3与4608最适生长初始pn值的确定及耐酸性能比较 | 第25页 |
| ·菌株XY-3与4608耐糖性能的比较 | 第25页 |
| ·菌株XY-3与4608耐酒精性能的比较 | 第25-26页 |
| ·菌株XY-3最适发酵条件的确定及与菌株4608比较 | 第26-30页 |
| ·菌株XY-3与4608发酵木糖性能的比较 | 第30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-37页 |
| ·菌株XY-3的菌学特性 | 第30-31页 |
| ·菌株XY-3与4608最适生长温度的确定及耐热性能比较 | 第31-32页 |
| ·菌株XY-3与4608最适生长pH的确定及耐酸性能比较 | 第32-33页 |
| ·菌株XY-3与4608耐糖性能的比较 | 第33页 |
| ·菌株XY-3与4608耐酒精性能的比较 | 第33-35页 |
| ·菌株XY-3最适发酵条件的确定及与菌株4608比较 | 第35-37页 |
| ·菌株XY-3与4608发酵木糖性能的比较 | 第37页 |
| 4 结论 | 第37-39页 |
| 第三章 用基因组改组技术改良热带假丝酵母XY-3的耐酒性能 | 第39-61页 |
| 1 试验材料 | 第40-42页 |
| ·菌株 | 第40页 |
| ·试剂和药品 | 第40-41页 |
| ·主要仪器和设备 | 第41-42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| 2 方法与步骤 | 第42-47页 |
| ·菌种XY-3生长曲线的制作 | 第42页 |
| ·紫外线(UV)诱变选育耐酒精菌株 | 第42-44页 |
| ·Co~(60)-γ射线诱变选育耐酒精菌株 | 第44页 |
| ·基因组改组选育耐酒精菌株 | 第44-46页 |
| ·选育所得耐酒精菌株的验证 | 第46页 |
| ·选育所得菌株的酒精发酵性能及稳定性研究 | 第46-47页 |
| 3 结果与分析 | 第47-59页 |
| ·菌种XY-3生长曲线的制作 | 第47页 |
| ·菌株XY-3的紫外线诱变选育耐酒精菌株 | 第47-48页 |
| ·菌株XY-3的Co~(60)-γ射线诱变选育耐酒精菌株 | 第48-50页 |
| ·基因组改组选育耐酒精菌株 | 第50-53页 |
| ·选育所得耐酒精菌株的验证 | 第53-58页 |
| ·选育所得菌株的酒精发酵性能及稳定性研究结果 | 第58-59页 |
| 4 结论 | 第59-61页 |
| 第四章 总结与研究前景 | 第61-64页 |
| 1 结论 | 第61-62页 |
| 2 研究前景 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第70页 |
