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利用基因工程技术限制酿酒酵母甘油生物合成提高乙醇发酵效率
酿酒酵母Pde1的细胞内定位与定位调控机制的研究
糖化设备搅拌性能的实验研究与数值模拟
原生质体融合技术选育白酒酿造酵母及其特性的初步研究
耐盐产酯酵母的选育
鸭梨酒酵母菌的选种研究
高梁外种皮中原花青素及其对小曲白酒挥发性成分影响机制研究
低度白酒稳定性研究及其应用
利用淀粉的酿酒酵母工程菌的构建
麦汁煮沸设备的传热与流动研究
软测量技术在酿酒发酵过程的应用研究
猕猴桃酵母固定化技术的研究
SA/CS-CaCl2/PMCG微胶囊及其固定化微生物细胞的培养
酿酒酵母氧化应激反应活性衍生物的初步研究
废液全循环工艺中有机酸积累对自絮凝颗粒酵母酒精连续发酵影响的研究
酸马奶酒中乳酸菌的分离及抗菌特性的研究
优质醋酸菌的选育、苹果醋酸发酵规律及酶活影响的研究
秸杆固态发酵酒精高产菌株的选育
玉米酒糟发酵菌种的选育
白酒固液复合发酵模式及动力学研究
酒精酵母菌的高密度培养及其发酵性能的研究
絮凝性酿酒酵母基因工程菌的构建与发酵
水溶性功能红曲粉的制备、稳定性及应用研究
酵母葡聚糖脂肪替代品的研究
制麦过程中根霉对大麦溶解影响的研究
越桔酒渣花色素及其生物学活性研究
从糖蜜酒精成熟醪酵母中提取β-1，3-葡聚糖的研究
紫甘薯酒的加工和抗氧化活性研究
吹扫捕集-GC/MS法测定不同酒龄绍兴酒中挥发性化合物
同源重组技术构建蛋白酶A低表达且能产β-葡聚糖酶的酿酒母菌株及其性能研究
新疆荒漠昆虫抗冻蛋白在酿酒酵母低温保存中的应用
酿酒酵母Cdc25p在Ras-cAMP通路调节中的功能研究
完全密闭发酵条件下酿酒酵母的生长代谢及其代谢通量分析
木瓜干酒降酸技术研究
酿酒酵母1450产孢培养基的筛选及单倍体的分离
猕猴桃酒挥发性风味物质提取方法研究
不同树龄葡萄园酵母菌的研究
山茱萸果实与山茱萸利口酒香气成分研究
低产硫化氢及氨基甲酸乙酯葡萄酒酵母菌株的筛选
空气及空气中的微生物对清香型白酒发酵的影响
山茱萸酒发酵及中试工艺的研究
紫玉米酒花色苷衍生物形成机理及其抗氧化与抗肿瘤活性研究
金丝小枣酒酿造工艺研究
茅台酒原产地识别技术研究
能源甘蔗汁高温酒精发酵酵母菌种的选育
发酵型蜂蜜桑椹酒的酿造技术及品质特征研究
南瓜酒发酵工艺及香气成分变化研究
柚子果酒快速陈酿技术的研究
沙棘果酒酵母菌的分离筛选及其酿造工艺的研究
蓝莓果酒发酵菌株的筛选及固定化技术的研究
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