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葡萄酒渣中白藜芦醇的提取、纯化及体外生物活性研究
复合诱变和原生质体融合选育S—腺苷甲硫氨酸酿酒酵母高产菌株
詹氏甲烷球菌NifH1和酿酒酵母Ndl1的克隆、表达、纯化及初步晶体学分析
窖泥微生态研究
菊粉酶基因在酿酒酵母中的表达及乙醇发酵
高糖胁迫下酿酒活性干酵母的耐性研究
啤酒糟多肽的分离纯化及降血糖活性研究
玉米酒精糟的高值化利用
酒类陈酿过程中分子缔合及电化学参数变化研究
广东客家娘酒传统酿造工艺研究及主要酒曲微生物的分离和特性
广东客家娘酒中风味物质研究
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机压丢糟“包包曲”生产工艺的研究
劲牌有限公司节水潜力分析及其评价
基于气体传感器阵列的白酒分类与识别
高温大曲中嗜热功能菌的筛选及应用性能研究
产香风味菌筛选及对美拉德反应作用的研究
窖泥功能菌筛选及DYH-1养窖液的应用研究
色谱法分析三类酒的化学成分
陕西泾阳酿酒酵母与非酿酒酵母酿酒特性的比较研究
酒酒球菌产生物胺和氨基甲酸乙酯相关基因检测及影响其产生因素的研究
中国优良酒类酒球菌的分离、鉴定
酒酒球菌液氮超低温保存研究
户县龙窝村龙窝酒酿造技艺的保护与建筑空间环境关系研究
西藏青稞酒酒曲微生物多样性的研究
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民间酵面及相关基物中酿酒酵母菌的遗传多样性和群体分化研究
大米酒酒曲中菌群的酶学特性研究及其在生产中的应用
纤维素功能菌群及其木薯酒糟高效甲烷发酵技术的研究
酒用酸性脲酶的固定化方法及应用
植酸酶与肌醇对麦芽生化特性和酿造性能的影响
基于可视化仿生嗅觉系统的白酒检测研究
重组酿酒酵母酯代谢酶EHT1、EEB1、TGL3的表达及其活性研究
汾酒用曲块制作机理及其关键技术研究
旋转压曲机的设计及其关键元件的仿真研究
基因重组酒香酵母菌株高产β-葡萄糖苷酶的高密度液态发酵模型及酶学性质研究
黄曲霉毒素降解酶在酿酒酵母细胞表面上的展示及酶活性质的研究
海藻糖对酿酒酵母1912菌株酒精耐受性及发酵影响的研究
反复间歇真空发酵过程中酿酒酵母适应性进化的系统分析
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