沙棘果酒酵母菌的分离筛选及其酿造工艺的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 第一章 引言 | 第6-11页 |
| ·沙棘资源与开发概况 | 第6页 |
| ·沙棘的化学成分及生理功能概况 | 第6-8页 |
| ·沙棘果酒生产概况 | 第8页 |
| ·沙棘果酒酵母的研究现状 | 第8-9页 |
| ·果酒新工艺的研究现状 | 第9页 |
| ·课题的研究背景及意义 | 第9-10页 |
| ·研究内容 | 第10-11页 |
| 第二章 酵母菌的分离和筛选 | 第11-16页 |
| ·试验材料 | 第11-12页 |
| ·试验方法 | 第12-13页 |
| ·结果与分析 | 第13-15页 |
| ·本章小结 | 第15-16页 |
| 第三章 酵母菌鉴定和生理特性研究 | 第16-31页 |
| ·试验材料 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第四章 沙棘果酒主发酵工艺研究 | 第31-40页 |
| ·材料与仪器设备 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第五章 沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵工艺研究 | 第40-53页 |
| ·材料与仪器设备 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第六章 沙棘果酒澄清工艺研究 | 第53-60页 |
| ·材料与仪器设备 | 第53页 |
| ·试验方法 | 第53-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第七章 结论与建议 | 第60-61页 |
| ·结论 | 第60页 |
| ·创新点 | 第60页 |
| ·建议 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简历 | 第66页 |
