| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-12页 |
| 1 引言 | 第12-22页 |
| ·抗菌脂肽 | 第12-18页 |
| ·抗菌脂肽的结构及特性 | 第12页 |
| ·抗菌脂肽的发酵生产 | 第12-15页 |
| ·抗菌脂肽的纯化 | 第15-16页 |
| ·抗菌脂肽的检测与结构鉴定 | 第16-17页 |
| ·抗菌脂肽的应用 | 第17-18页 |
| ·对虾保鲜技术 | 第18-20页 |
| ·物理保鲜 | 第18-19页 |
| ·化学保鲜 | 第19-20页 |
| ·生物保鲜 | 第20页 |
| ·本研究的目的、内容及意义 | 第20-22页 |
| 2 纳豆菌 NT-6 抗菌脂肽固态发酵工艺的优化 | 第22-36页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料和方法 | 第22-25页 |
| ·材料及设备 | 第22页 |
| ·菌种 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·发酵产物提取 | 第22-23页 |
| ·微孔板检测法 | 第23页 |
| ·单因素试验 | 第23-24页 |
| ·Plackett-Burman 设计筛选抗菌脂肽固态发酵主要影响因子 | 第24-25页 |
| ·最陡爬坡实验逼近最大响应值 | 第25页 |
| ·Box-Behnken 设计优化抗菌脂肽固态发酵工艺 | 第25页 |
| ·固态发酵与液态发酵产量比较 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-34页 |
| ·单因素试验 | 第25-28页 |
| ·Plackett-Burman 设计筛选抗菌脂肽固态发酵主要影响因子 | 第28-29页 |
| ·最陡爬坡实验逼近最大响应值 | 第29-30页 |
| ·Box-Behnken 设计优化抗菌脂肽固态发酵工艺 | 第30-33页 |
| ·固态发酵与液态发酵产量比较 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 3 纳豆菌 NT-6 抗菌脂肽的分离纯化及其组分的初步确定 | 第36-40页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料和方法 | 第36-37页 |
| ·试剂与仪器 | 第36页 |
| ·抗菌脂肽生产及提取 | 第36页 |
| ·特征紫外吸收光谱的测定 | 第36页 |
| ·抗菌脂肽纯化 | 第36-37页 |
| ·抗菌脂肽组分的初步确定 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-39页 |
| ·特征紫外吸收光谱 | 第37页 |
| ·抗菌脂肽纯化 | 第37-39页 |
| ·抗菌脂肽组分的初步确定 | 第39页 |
| ·讨论 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 4 纳豆菌 NT-6 抗菌脂肽在对虾保鲜中的应用 | 第40-46页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·材料和方法 | 第40-41页 |
| ·仪器设备 | 第40页 |
| ·菌种 | 第40页 |
| ·抗菌脂肽对凡纳滨对虾的保鲜效果评价 | 第40-41页 |
| ·数据处理与分析 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-44页 |
| ·抗菌脂肽对凡纳滨对虾腐败菌分离株的抑制效应 | 第41-42页 |
| ·抗菌脂肽对凡纳滨对虾中 pH 值的影响 | 第42-43页 |
| ·抗菌脂肽对凡纳滨对虾中 TVB-N 值的控制效应 | 第43页 |
| ·抗菌脂肽对凡纳滨对虾中细菌总数的影响 | 第43-44页 |
| ·抗菌脂肽处理后的凡纳滨对虾感官评分变化规律 | 第44页 |
| ·讨论 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 5 结论与展望 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |
| 导师简介 | 第55页 |
