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低温等离子体对鱼体表面杀菌研究
酶解罗非鱼碎肉制备生化试剂蛋白胨的工艺研究
带鱼下脚料蛋白酶水解物亚铁螯合修饰及其抑菌机理研究
加工方法对水葫芦叶蛋白产品食用安全性的影响
秘鲁鱿鱼中氧化三甲胺热分解生成甲醛和二甲胺机理的初步研究
鲢鱼风味特征及热历史对鲢鱼风味的影响
鱼皮胶原的提取、制膜及单宁的吸附研究
牡蛎制品的研发及其生物活性评价
南极磷虾蛋白加工利用的初步研究
加工及贮藏过程中海螺质构变化的研究
鲈鱼胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶的分离纯化及性质分析
鲐鱼原料及其腌制品的脂肪氧化与组胺控制技术研究
鱿鱼眼中透明质酸的提取、降解及其生物活性研究
鲤鱼肌原纤维蛋白功能特性的研究
罗非鱼营养、挥发性成分及质构特性研究
60Co-γ射线辐照对渔药降解及草鱼肌肉品质的影响
鲢体内土腥味物质鉴定及分析方法与脱除技术的研究
鲢酶解蛋白的脱盐及其对功能特性的影响
发酵鲢鱼鱼糜凝胶形成及其机理研究
罗非鱼肉肌原纤维蛋白糖基化改性研究
糟制带鱼加工期间理化性质变化及其优势微生物分离鉴定
影响即食海蜇品质因素的研究
冷冻储藏与氧化对鲢鱼肌原纤维蛋白功能性质的影响
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淡水鱼糜及其复合素材微波加热的特性研究
贝类中诺如病毒的快速检测及超高压灭活研究
紫菜中抗紫外线活性物质的提取及其性质的研究
鳀鱼酶解过程及其加工利用的初步研究
高胆固醇海产品对动物脂质代谢的影响研究
沙蛰组织构造和物性学特性的研究
鱿鱼丝甲醛产生的化学机制、残留变化与控制研究
广西黄沙鳖肌肉品质的分析
雪卡毒素的提取鉴定及其细胞毒性与降解研究
海参岩藻聚糖硫酸酯及其酶解产物的制备、结构与活性研究
褐藻胶—鱼肉蛋白质复合凝胶体系流变特性及水分状态的研究
广西北部湾主要贝类食用品质及其冻藏变化的研究
虾类蛋白质的双向电泳研究
蟹肉风味的研究
中国对虾贮藏过程中肌肉蛋白质生化特性变化规律研究
鲳鱼纯鱼肉重组制品的研制及其品质特性的研究
鲍鱼内脏多糖的结构和活性研究
谷氨酰胺转胺酶在鲢鱼糜中的应用及机理研究
青蛤多糖分离鉴定、硫酸酯化及其生物活性研究
不同加工条件下鲍鱼肌肉质构变化
日本枪乌贼营养分析及多糖提取分离
沙蜇营养成分分析及肌原纤维自身降解特性研究
冷藏牙鲆中主要腐败菌卵黄抗体的制备及其抑菌性能研究
水产品贮藏中生物胺的变化及组胺形成机制的研究
鲢鱼卵CPIs的纯化鉴定及其抑制鱼糜凝胶软化的研究
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