当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
水产加工工业
--
基础科学
凡纳滨对虾肌肉蛋白组成及其肉糜特性研究
罗非鱼肌肉酶解物的制备及抗氧化活性研究
对虾中副溶血性弧菌产毒株的分离识别及抗菌肽的控制效应
咸鱼中降解亚硝酸盐乳酸菌的分离筛选及应用研究
天然保鲜剂对冰鲜鲤鱼鱼肉糜品质特性影响的研究
冰温保鲜对鲤鱼鱼肉品质特性及其理化特性影响的研究
魔芋粉、转谷氨酰胺酶和大豆分离蛋白对鲤鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
腐败希瓦氏菌噬菌体的性质和防腐应用研究
冷藏罗非鱼微生物生长预测模型的建立
多酚化合物对虾类过敏原免疫活性的影响及抗过敏活性的研究
加氨碱化提取竹荚鱼蛋白的技术研究
单环刺螠体壁胶原蛋白结构和性质的研究
海胆和海参单唾液酸神经节苷脂的分离鉴定
Maillard反应修饰鲢鱼肽的理化特性及其抗氧化活性研究
水产品中组胺产生的微生物机制
海产品中乳酸菌的筛选与应用研究
鲤鱼肌肉脯氨酸内肽酶的分离纯化及性质分析
杂色鲍组织蛋白酶L及其内源性抑制剂的研究
虾过敏原提取物量效关系的表征
电解水处理水产品及其加工环境中致病菌的研究
海参、扇贝和牡蛎的加工特性及其抗氧化活性肽的研究
鲢鱼蛋白制备ACE抑制肽的酶解工艺及其活性研究
养殖大黄鱼和野生大黄鱼风味的研究
水产品低温低湿及红外协同干燥理论分析和试验研究
海带活性碘的精制及其对小鼠补碘功能的研究
鲤鱼肌肉金属蛋白酶的分离纯化与性质分析
兔腰大肌三聚磷酸盐水解酶的纯化及酶学特性研究
淡水鱼肌肉亮氨酸氨肽酶的分离纯化与性质研究
斑点叉尾鮰（Channel catfish）鱼皮胶原蛋白及胶原蛋白多肽的研究
海参胶原蛋白生化性质及胶原肽活性研究
鳙鱼中多聚磷酸盐水解机理及无磷保水剂的研究
秘鲁鱿鱼（Dosidicus gigas）丝贮藏过程中褐变的研究
鱿鱼墨多糖和黑色素的研究
引起鳙鱼鱼糜凝胶劣化的丝氨酸蛋白酶及其抑制研究
文蛤肉酶解工艺研究
鳙鱼蛋白控制酶解及酶解物抗氧化研究
糖基化反应改善鲢鱼肉肌原纤维蛋白功能特性的研究
海产低值鱼深度酶解工艺与机理研究
牡蛎糖原的提取与抗疲劳活性研究
几种主要淡水经济鱼类肌肉蛋白质冻结变性机理的研究
热塑挤压蒸煮技术对鱼肉蛋白质组织化的应用研究
海洋生物碘钙的应用研究
养殖美国红鱼微生物去腥技术研究
酶法制备文蛤ACE抑制肽的研究
淡水水产品中微囊藻毒素的分析
腊鱼加工中微生物菌群、理化特性及挥发性成分的研究
贻贝蒸煮液水溶性多糖的分离纯化、结构分析和活性研究
冷冻竹荚鱼（Trachurus trachurus）凝胶特性的研究
海藻中紫外线吸收物质的制备与特性的研究
海带（Laminaria japonica Aresch）多酚的提取、分离及其抗肿瘤、抗菌活性研究
上一页
[8]
[9]
[10]
[11]
[12]
下一页
