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冻藏南极磷虾品质变化及其动力学研究
以低值小带鱼为原料的重组鱼脆粒加工及贮藏研究
南极磷虾油脂提取、精炼及多不饱和脂肪酸的富集研究
南极磷虾壳中虾青素的提取与分离纯化
低钠复合盐和加热方式对白鲢鱼糜凝胶特性的影响
鲈鱼蛋白的酶解工艺优化及活性肽的功能特性研究
鱼精蛋白对细菌及生物膜的抑制作用及初步应用研究
拟穴青蟹精氨酸激酶的过敏性及其构效关系的初步研究
海参体壁中胶原蛋白酶的研究
胶原蛋白酶在鲤鱼肌肉软化过程中的作用及机理研究
外源性一氧化氮对罗非鱼的影响
角鲨烯的抗氧化活性及其脂质体制备研究
小黄鱼ACE抑制肽的分离纯化鉴定及构效关系研究
海产品中副溶血性弧菌有机酸—温度协同控制及其酸耐受调控因子的表达规律研究
草鱼鱼肉中组织蛋白酶对鱼糜品质影响的研究
海黍子褐藻多糖硫酸酯的分离纯化及生物功能研究
发酵法制备鳕鱼皮胶原多肽及脱腥机理研究
四角蛤蜊糖胺聚糖的提取、纯化及生理活性研究
臭氧冰的制备及其在鱿鱼保鲜中的应用
龙须菜中硫琼脂的提取、纯化及部分生物活性的研究
青蛤预煮液制备风味调味液工艺研究
太平洋褶柔鱼缠卵腺糖蛋白的分离提取及生物活性分析
龙须菜琼脂糖的提取技术研究
鲢鱼蛋白酶法改性及其产物的结构和功能研究
草鱼冷藏过程中肌肉蛋白质的组成和理化特性变化研究
池沼公鱼抗凝活性成分的分离、纯化
广州市水产养殖品中耐药共生菌分布及耐药基因传播机制的研究
宰后变化和加工工艺对鳙鱼鱼糜凝胶特性的影响研究
罗非鱼蛋白乳化特性的研究
麻痹性贝毒在牡蛎体内蓄积、分布、转化以及羧甲基壳聚糖的脱除作用研究
对虾特定腐败菌生物被膜的形成特性及抗菌脂肽的控制作用
罗非鱼鳞胶原蛋白酶解产物抗疲劳活性的研究
近江牡蛎糖原提取、纯化及化学结构研究
纳豆菌抗菌肽对对虾中金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌的控制效应及数学模型建立
产乳酸菌素乳酸菌的筛选及对对虾防腐效果的初步研究
副溶血性弧菌耐高压菌株耐压机理的研究
厚壳贻贝脱脂粉蛋白提取、脱腥及其降血压活性肽制备研究
不同储藏条件及烹制方法对带鱼嘌呤含量的影响研究
竹取物对养殖大黄鱼食用品质和贮藏特性的影响研究
南湾鳙鱼鱼肉品质特性研究
鲢鱼抗氧化肽的制备、精制工艺及其功能特性研究
草鱼肽的复合酶解动力学、脱盐精制及生化性质研究
水产品加热过程中12种杂环胺类化合物的变化规律研究
海参活性成分对高尿酸血症的影响
不同分子量海带岩藻聚糖硫酸酯消化吸收、免疫及抗病毒活性的比较研究
酶法制备鳙鱼低聚肽及其抗氧化活性研究
草鱼鱼鳔胶原蛋白理化性质及结构特点的研究
南美白对虾即食虾仁的加工及品质变化研究
罗非鱼鱼肉蛋白多肽及其锌配合物的制备与生物活性
凡纳滨对虾微波蒸煮参数优化及风味成分分析
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