浒苔蛋白质的分离提取及其功能特性的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·海藻概述 | 第11-12页 |
| ·海藻蛋白的研究进展 | 第11-12页 |
| ·浒苔概述 | 第12-15页 |
| ·浒苔的植物生态﹑分布及资源状况 | 第12-13页 |
| ·浒苔的营养及药用价值 | 第13-14页 |
| ·浒苔及其深加工产品的开发利用 | 第14-15页 |
| ·植物分离蛋白的概述 | 第15-16页 |
| ·分离蛋白的提取方法 | 第16-17页 |
| ·碱提酸沉 | 第16页 |
| ·膜分离 | 第16页 |
| ·离子交换 | 第16-17页 |
| ·起泡法 | 第17页 |
| ·本课题的立题背景和意义 | 第17-18页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 第2章 浒苔分离蛋白提取工艺的研究 | 第19-29页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-21页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·实验试剂 | 第19页 |
| ·实验仪器与设备 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-21页 |
| ·实验内容 | 第21-22页 |
| ·浒苔分离蛋白等电点的测定 | 第21页 |
| ·浒苔分离蛋白提取的单因素实验 | 第21-22页 |
| ·正交试验设计 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-28页 |
| ·基本成分分析 | 第22-23页 |
| ·牛血清蛋白标准曲线的绘制 | 第23页 |
| ·浒苔蛋白质等电点的确定 | 第23-24页 |
| ·单因素实验结果与分析 | 第24-26页 |
| ·正交试验设计及结果分析 | 第26-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 浒苔分离蛋白理化性质的研究 | 第29-36页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验试剂 | 第29-30页 |
| ·实验仪器与设备 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-35页 |
| ·浒苔分离蛋白的氨基酸组成及其分析评价 | 第32-33页 |
| ·浒苔分离蛋白的亚基分子质量分布 | 第33-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第4章 浒苔分离蛋白功能特性的研究 | 第36-54页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料与方法 | 第36-37页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验试剂 | 第36页 |
| ·实验仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·实验内容 | 第37-41页 |
| ·浒苔分离蛋白溶解性的测定 | 第37-38页 |
| ·浒苔分离蛋白持水性的测定 | 第38页 |
| ·浒苔分离蛋白乳化性及乳化稳定性的测定 | 第38-39页 |
| ·浒苔分离蛋白起泡性及泡沫稳定性的测定 | 第39-40页 |
| ·浒苔分离蛋白黏度的测定 | 第40-41页 |
| ·浒苔分离蛋白吸油性的测定 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-52页 |
| ·浒苔分离蛋白的溶解性研究 | 第41-43页 |
| ·浒苔分离蛋白持水性的研究 | 第43-45页 |
| ·浒苔分离蛋白乳化性及乳化稳定性的研究 | 第45-47页 |
| ·浒苔分离蛋白起泡性及泡沫稳定性的研究 | 第47-49页 |
| ·浒苔分离蛋白黏度的研究 | 第49-52页 |
| ·浒苔分离蛋白吸油性的研究 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第5章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第60页 |
