| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-15页 |
| 文献综述 | 第15-30页 |
| 1 海产品的产量与营养价值 | 第16-20页 |
| ·世界水产品产量 | 第16页 |
| ·营养价值 | 第16-20页 |
| 2 高血脂与胆固醇 | 第20-28页 |
| ·血脂胆固醇浓度恒常性维持 | 第20-23页 |
| ·胆固醇的消化吸收 | 第23-24页 |
| ·高血脂基本概念 | 第24-26页 |
| ·关于食物胆固醇与血清胆固醇和心脑血管疾病的医学调查 | 第26-28页 |
| 3 脂肪肝 | 第28-29页 |
| 4 立题依据及研究的目的和意义 | 第29-30页 |
| 第一章 典型高胆固醇水产品的筛选以及鱿鱼脂肪酸成分的测定 | 第30-38页 |
| 引言 | 第30页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第30-31页 |
| ·化学试剂与材料 | 第30-31页 |
| ·主要设备仪器 | 第31页 |
| 2 实验方法 | 第31-35页 |
| ·原料预处理 | 第31页 |
| ·总蛋白质的测定 | 第31-32页 |
| ·总脂含量测定 | 第32页 |
| ·胆固醇、甘油三酯、磷脂含量测定 | 第32-33页 |
| ·鱿鱼脂肪酸组成分析 | 第33-35页 |
| 3 结果与讨论 | 第35-37页 |
| ·冻干水产品中蛋白质和脂肪及胆固醇的含量 | 第35页 |
| ·鱿鱼脂肪酸组成及分析 | 第35-37页 |
| 本章小结 | 第37-38页 |
| 第二章 摄食鱿鱼对小鼠脂肪代谢的影响 | 第38-51页 |
| 引言 | 第38-39页 |
| 第一节 摄食鱿鱼对正常小鼠脂质代谢的影响 | 第39-45页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第39-40页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·实验动物 | 第39页 |
| ·化学试剂 | 第39页 |
| ·主要设备仪器 | 第39-40页 |
| 2 实验方法 | 第40-42页 |
| ·动物分组和饲料配制 | 第40-41页 |
| ·动物喂养及取材 | 第41页 |
| ·血清中脂质浓度测定 | 第41页 |
| ·肝脏中脂质浓度测定 | 第41页 |
| ·粪便中脂质含量测定 | 第41页 |
| ·数据处理方法 | 第41-42页 |
| 3 实验结果 | 第42-45页 |
| ·对正常小鼠生长和脏器重量的影响 | 第42-43页 |
| ·对正常小鼠血清脂质浓度的影响 | 第43页 |
| ·对正常小鼠肝脏脂质浓度的影响 | 第43-44页 |
| ·对正常小鼠粪便中总脂和中性固醇的影响 | 第44-45页 |
| 第二节 摄食鱿鱼对高胆固醇血症模型小鼠脂质代谢的影响 | 第45-51页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第45页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·实验动物 | 第45页 |
| ·化学试剂 | 第45页 |
| ·主要设备仪器 | 第45页 |
| 2 实验方法 | 第45-47页 |
| ·动物分组和饲料配制 | 第46-47页 |
| ·动物喂养及取材 | 第47页 |
| ·血清、肝脏、粪便中脂质含量测定 | 第47页 |
| ·统计学处理 | 第47页 |
| 3 实验结果 | 第47-49页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠生长和脏器重量的影响 | 第47-48页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠血清脂肪浓度的影响 | 第48页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠肝脏脂质浓度的影响 | 第48-49页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠粪便中总脂和中性固醇的影响 | 第49页 |
| 讨论 | 第49-50页 |
| 本章小结 | 第50-51页 |
| 第三章 摄食其他高胆固醇水产品对小鼠脂质代谢的影响 | 第51-63页 |
| 引言 | 第51页 |
| 第一节 摄食其他高胆固醇水产品对正常小鼠脂质代谢的影响 | 第51-56页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第51页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·实验动物 | 第51页 |
| ·化学试剂和主要设备仪器 | 第51页 |
| 2 实验方法 | 第51-53页 |
| ·动物分组和饲料配制 | 第51-53页 |
| ·动物喂食及取材 | 第53页 |
| ·血清、肝脏、粪便中脂质含量测定 | 第53页 |
| ·数据处理方法 | 第53页 |
| 3 实验结果 | 第53-56页 |
| ·对正常小鼠生长及脏器重量的影响 | 第53-54页 |
| ·对正常小鼠血清脂质浓度的影响 | 第54-55页 |
| ·对正常小鼠肝脏脂质浓度的影响 | 第55页 |
| ·对正常小鼠粪便中总脂质和中性固醇的影响 | 第55-56页 |
| 第二节 摄食其他高胆固醇水产品对高胆固醇血症小鼠脂质代谢的影响 | 第56-63页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第56页 |
| ·材料 | 第56页 |
| ·实验动物 | 第56页 |
| ·化学试剂和主要实验仪器 | 第56页 |
| 2 实验方法 | 第56-58页 |
| ·动物分组和饲料配制 | 第56-58页 |
| ·动物喂食及取材 | 第58页 |
| ·血清、肝脏、粪便中脂质含量测定 | 第58页 |
| ·数据处理方法 | 第58页 |
| 3 实验结果 | 第58-61页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠生长及脏器重量的影响 | 第58-59页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠血清脂肪浓度的影响 | 第59-60页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠肝脏脂质浓度的影响 | 第60页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠粪便总脂质和中性固醇的影响 | 第60-61页 |
| 讨论 | 第61-62页 |
| 本章小结 | 第62-63页 |
| 第四章 摄食鱿鱼对乳清酸诱导的脂肪肝模型大鼠脂肪代谢的影响 | 第63-71页 |
| 引言 | 第63页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第63-64页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·实验动物 | 第63-64页 |
| ·化学试剂和主要仪器设备 | 第64页 |
| 2 实验方法 | 第64-65页 |
| ·动物分组和饲料配制 | 第64页 |
| ·动物喂养及取材 | 第64-65页 |
| ·血清、肝脏和粪便脂质浓度测定 | 第65页 |
| ·肝脏脂肪代谢关酶活性测定 | 第65页 |
| ·数据处理方法 | 第65页 |
| 3 实验结果 | 第65-68页 |
| ·摄食鱿鱼对脂肪肝大鼠血清脂质浓度的影响 | 第65-66页 |
| ·摄食鱿鱼对脂肪肝大鼠肝脏脂质浓度的影响 | 第66-67页 |
| ·摄食鱿鱼对脂肪肝大鼠肝脏脂质代谢相关酶的影响 | 第67-68页 |
| ·摄食鱿鱼对脂肪肝大鼠粪便中中总脂肪和中性脂的影响 | 第68页 |
| 讨论 | 第68-69页 |
| 本章小结 | 第69-71页 |
| 第五章 摄食不同处理方法的鱿鱼对小鼠脂肪代谢的影响 | 第71-83页 |
| 引言 | 第71-72页 |
| 第一节 摄食经过不同处理的鱿鱼对正常小鼠脂质代谢的影响 | 第72-76页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第72页 |
| ·材料 | 第72页 |
| ·实验动物 | 第72页 |
| ·化学试剂和主要实验仪器 | 第72页 |
| 2 实验方法 | 第72-74页 |
| ·动物分组和饲料配制 | 第72-73页 |
| ·动物喂食及取材 | 第73页 |
| ·血清、肝脏和粪便中脂质含量测定 | 第73-74页 |
| ·数据处理方法 | 第74页 |
| 3 实验结果 | 第74-76页 |
| ·对正常小鼠生长和脏器重量的影响 | 第74页 |
| ·对正常小鼠血清脂质浓度的影响 | 第74-75页 |
| ·对正常小鼠肝脏脂质浓度的影响 | 第75-76页 |
| ·对正常小鼠粪便中总脂和中性固醇的影响 | 第76页 |
| 第二节 摄食不同处理方法的鱿鱼对高胆固醇血症小鼠脂质代谢的影响 | 第76-83页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第76-77页 |
| ·材料 | 第76页 |
| ·实验动物 | 第76页 |
| ·化学试剂和主要仪器设备 | 第76-77页 |
| 2 实验方法 | 第77-78页 |
| ·动物分组和饲料配制 | 第77-78页 |
| ·动物喂食及取材 | 第78页 |
| ·血清、肝脏和粪便中脂质含量测定 | 第78页 |
| ·数据处理方法 | 第78页 |
| 3 实验结果 | 第78-81页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠生长和脏器重量的影响 | 第78-79页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠血清脂质浓度的影响 | 第79页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠肝脏脂质浓度的影响 | 第79-80页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠粪便中总脂和中性固醇的影响 | 第80-81页 |
| 讨论 | 第81页 |
| 本章小结 | 第81-83页 |
| 第六章 摄食鱿鱼对金黄地鼠(Golden hamster)脂质代谢的影响 | 第83-90页 |
| 引言 | 第83页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第83页 |
| ·材料 | 第83页 |
| ·实验动物 | 第83页 |
| ·化学试剂和主要设备仪器 | 第83页 |
| 2 实验方法 | 第83-85页 |
| ·鱿鱼和鸡卵脂肪中磷脂、胆固醇含量的测定 | 第84页 |
| ·动物分组和饲料配制 | 第84-85页 |
| ·动物喂食及取材 | 第85页 |
| ·血清、肝脏和粪便中脂质含量测定 | 第85页 |
| ·数据处理方法 | 第85页 |
| 3 实验结果 | 第85-88页 |
| ·鱿鱼和鸡卵脂肪磷脂和胆固醇含量 | 第85-86页 |
| ·对高胆固醇血症金黄地鼠生长和脏器重量的影响 | 第86页 |
| ·对高胆固醇血症金黄地鼠血清脂质浓度的影响 | 第86-87页 |
| ·对高胆固醇血症小鼠肝脏脂质浓度的影响 | 第87-88页 |
| 讨论 | 第88-89页 |
| 本章小结 | 第89-90页 |
| 第七章 摄食鱿鱼对正常人群血脂影响的干预研究 | 第90-97页 |
| 引言 | 第90页 |
| 1 对象和方法 | 第90-91页 |
| ·实验对象 | 第90页 |
| ·实验材料 | 第90-91页 |
| ·实验方法 | 第91页 |
| 2 实验结果 | 第91-95页 |
| ·食用鱿鱼对血清各项指标的影响 | 第91-92页 |
| ·食用鱿鱼对血清脂肪酸组成的影响 | 第92-95页 |
| 讨论 | 第95-96页 |
| 本章小结 | 第96-97页 |
| 第八章 不同种类卵磷脂对大鼠脂质吸收影响的初步研究 | 第97-104页 |
| 引言 | 第97页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第97-98页 |
| ·材料 | 第97页 |
| ·实验动物 | 第97页 |
| ·试剂与材料 | 第97-98页 |
| ·仪器 | 第98页 |
| 2 实验方法 | 第98-100页 |
| ·卵粉制备 | 第98页 |
| ·卵磷脂提取、纯化 | 第98页 |
| ·卵磷脂脂肪酸组成分析 | 第98-99页 |
| ·不同卵磷脂纯度测定以及高脂乳剂的配制 | 第99-100页 |
| ·动物分组及喂食方法 | 第100页 |
| ·血清以及肠道内容物TC、TG测定 | 第100页 |
| ·数据处理 | 第100页 |
| 3 实验结果 | 第100-102页 |
| ·不同卵磷脂脂肪酸组成 | 第100-101页 |
| ·灌胃不同卵磷脂高脂乳剂对大鼠血脂浓度的影响 | 第101-102页 |
| ·灌胃不同卵磷脂高脂乳剂对大鼠肠道内容物脂肪含量的影响 | 第102页 |
| 讨论 | 第102-103页 |
| 本章小结 | 第103-104页 |
| 总结 | 第104-106页 |
| 本论文创新点 | 第106-107页 |
| 参考文献 | 第107-117页 |
| 个人简历 | 第117-118页 |
| 硕士在读期间发表的论文 | 第118-119页 |
| 致谢 | 第119页 |
