| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-15页 |
| 符号说明及缩写词 | 第15-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-35页 |
| ·乳酸菌 | 第16-19页 |
| ·概述 | 第16页 |
| ·发酵乳杆菌的发现及其在乳酸菌分类中的地位 | 第16-17页 |
| ·发酵乳杆菌的应用研究 | 第17-19页 |
| ·噬菌体 | 第19-21页 |
| ·噬菌体的研究概况 | 第19-20页 |
| ·噬菌体的形态与分类 | 第20-21页 |
| ·乳酸菌噬菌体 | 第21-27页 |
| ·乳酸菌噬菌体的危害 | 第21-22页 |
| ·乳酸菌噬菌体的分类 | 第22页 |
| ·乳酸菌噬菌体的生活周期 | 第22-24页 |
| ·乳酸菌噬菌体的包装机制 | 第24-27页 |
| ·乳酸菌噬菌体基因组的研究 | 第27-34页 |
| ·乳酸菌噬菌体基因组的研究现状 | 第27页 |
| ·乳酸菌噬菌体基因组的组成及结构特征 | 第27-30页 |
| ·几类主要的乳酸菌噬菌体基因组特征 | 第30-31页 |
| ·乳酸菌噬菌体基因组的进化分析 | 第31-34页 |
| ·本文的研究意义和主要研究内容 | 第34-35页 |
| 第二章 乳杆菌温和噬菌体的分离纯化及其生物学性质的研究 | 第35-47页 |
| ·引言 | 第35-36页 |
| ·材料与方法 | 第36-39页 |
| ·培养基及试剂 | 第36页 |
| ·乳杆菌的分离纯化及初步鉴定 | 第36页 |
| ·温和噬菌体的诱导 | 第36-37页 |
| ·噬菌体的浓缩 | 第37页 |
| ·噬菌斑的检测 | 第37页 |
| ·噬菌体颗粒的形态观察 | 第37页 |
| ·噬菌体基因组的提取 | 第37-38页 |
| ·噬菌体基因组DNA限制性酶切图谱分析 | 第38页 |
| ·噬菌体外壳蛋白的SDS-PAGE分析 | 第38页 |
| ·前噬菌体治愈菌株的制备及验证 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-46页 |
| ·乳杆菌的分离纯化与初步鉴定 | 第39页 |
| ·温和噬菌体的诱导 | 第39-40页 |
| ·噬菌体颗粒的形态观察 | 第40-41页 |
| ·噬菌体颗粒的限制性酶切图谱分析 | 第41-42页 |
| ·噬菌体外壳蛋白的SDS-PAGE分析 | 第42页 |
| ·包装体制的证明 | 第42-43页 |
| ·治愈菌株的验证 | 第43-44页 |
| ·溶源菌株与治愈菌株细胞和菌落形态的比较 | 第44-45页 |
| ·溶源菌株与治愈菌株的生长及发酵特性比较 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第三章 溶源性菌株YB5 16S rDNA鉴定及其生理特征的研究 | 第47-59页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-51页 |
| ·菌株与载体 | 第47页 |
| ·培养基 | 第47-48页 |
| ·细菌基因组DNA提取 | 第48页 |
| ·用16S rDNA方法对YB5菌株鉴定 | 第48-50页 |
| ·耐渗透压能力的测定 | 第50页 |
| ·耐胆酸盐能力的测定 | 第50页 |
| ·耐酸能力的测定 | 第50页 |
| ·淀粉酶活力的测定 | 第50-51页 |
| ·发酵乳杆菌YB5抑菌活性的测定 | 第51页 |
| ·结果与分析 | 第51-57页 |
| ·溶源性菌株YB5 16S rDNA序列鉴定 | 第51-52页 |
| ·发酵乳杆菌YB5耐渗透压的能力 | 第52页 |
| ·发酵乳杆菌YB5的耐酸性 | 第52-53页 |
| ·发酵乳杆菌YB5淀粉酶活力测定 | 第53-54页 |
| ·发酵乳杆菌YB5抑菌活性的研究 | 第54-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 第四章 温和噬菌体ΦYB5基因组序列的测定及其生物信息学分析 | 第59-95页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·材料 | 第59-60页 |
| ·菌株与质粒 | 第59页 |
| ·培养基及主要试剂 | 第59-60页 |
| ·方法 | 第60-63页 |
| ·噬菌体ΦYB5基因组的提取 | 第60页 |
| ·噬菌体ΦYB5基因组序列的测定 | 第60-62页 |
| ·测序结果的分析及序列拼接 | 第62页 |
| ·重叠群的生物信息学分析 | 第62-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-93页 |
| ·噬菌体ΦYB5基因组DNA的制备 | 第63-64页 |
| ·噬菌体ΦYB5基因组序列的测定 | 第64-68页 |
| ·重叠群的生物信息学分析 | 第68-93页 |
| ·小结 | 第93-95页 |
| 第五章 噬菌体蛋白的结构预测、进化分析及裂解素基因原核表达载体的构建 | 第95-128页 |
| ·引言 | 第95-96页 |
| ·材料与方法 | 第96-99页 |
| ·噬菌体蛋白的结构预测及功能分析软件 | 第96-97页 |
| ·质粒和载体 | 第97页 |
| ·裂解素基因原核表达载体的构建 | 第97-99页 |
| ·结果与分析 | 第99-126页 |
| ·前头部成熟蛋白酶的结构预测与进化分析 | 第99-102页 |
| ·主要头部蛋白的结构预测及进化分析 | 第102-106页 |
| ·穿孔素蛋白的结构预测及进化分析 | 第106-110页 |
| ·裂解素蛋白的结构预测及进化分析 | 第110-114页 |
| ·整合酶蛋白的结构预测及进化分析 | 第114-120页 |
| ·穿孔素和裂解素跨膜结构域的预测 | 第120-123页 |
| ·裂解素信号肽的预测 | 第123-124页 |
| ·噬菌体ΦYB5裂解素基因原核表达载体的构建 | 第124-126页 |
| ·小结 | 第126-128页 |
| 参考文献 | 第128-139页 |
| 附录 课题涉及的引物信息统计表 | 第139-141页 |
| 读博期间发表的文章 | 第141-142页 |
| 致谢 | 第142-143页 |
