人乳脂化学组成及其影响因素的研究
| 中英文缩写词对照表 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| ·人乳脂肪的化学组成 | 第10-13页 |
| ·甘油三酯及脂肪酸 | 第10-11页 |
| ·磷脂及复杂脂质 | 第11-12页 |
| ·脂溶性维生素 | 第12页 |
| ·甾醇 | 第12-13页 |
| ·影响人乳脂化学组成的因素 | 第13-15页 |
| ·泌乳期 | 第13-14页 |
| ·保存条件 | 第14页 |
| ·膳食模式 | 第14-15页 |
| ·本课题的研究目的及意义 | 第15页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-21页 |
| ·实验材料与设备 | 第17-18页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·主要设备 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·脂肪含量的测定 | 第18页 |
| ·甘油三酯种类及含量的测定 | 第18页 |
| ·总脂肪酸组成的测定 | 第18页 |
| ·sn-2 位脂肪酸组成的测定 | 第18-19页 |
| ·磷脂种类及含量的测定 | 第19页 |
| ·磷脂脂肪酸组成的测定 | 第19页 |
| ·生育酚的测定 | 第19页 |
| ·酸度的测定 | 第19-20页 |
| ·数据分析与处理 | 第20-21页 |
| 3 结果与讨论 | 第21-45页 |
| ·脂肪含量 | 第21页 |
| ·甘油三酯及脂肪酸组成 | 第21-32页 |
| ·甘油三酯种类及含量 | 第21-26页 |
| ·总脂肪酸组成特点 | 第26-30页 |
| ·sn-2 位脂肪酸分布特点 | 第30-32页 |
| ·磷脂及其脂肪酸 | 第32-35页 |
| ·磷脂种类及含量 | 第32-33页 |
| ·磷脂脂肪酸组成特点 | 第33-35页 |
| ·生育酚种类及含量 | 第35-37页 |
| ·保存条件对人乳的影响 | 第37-39页 |
| ·脂肪含量 | 第37页 |
| ·酸度 | 第37-38页 |
| ·生育酚含量 | 第38-39页 |
| ·膳食模式对人乳脂的影响 | 第39-45页 |
| ·膳食模式特点 | 第39-42页 |
| ·膳食模式对人乳脂肪化学组成的影响 | 第42-45页 |
| 主要结论与展望 | 第45-48页 |
| 主要结论 | 第45-47页 |
| 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 附录A： 脂肪酸组成气相图谱 | 第56-58页 |
| 附录B： 生育酚液相图谱 | 第58-59页 |
| 附录C： 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第59页 |
