| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第10-28页 |
| ·蜡样芽孢简介 | 第11-17页 |
| ·蜡样芽孢概述 | 第11页 |
| ·蜡样芽孢杆菌培养特征与生理生化特征 | 第11-12页 |
| ·蜡样芽孢杆菌致病性及毒素毒性 | 第12-15页 |
| ·蜡样芽孢杆菌感染事件 | 第15-17页 |
| ·蜡样芽孢杆菌的检测方法 | 第17-21页 |
| ·常规鉴定方法 | 第17-18页 |
| ·快速检测方法 | 第18-21页 |
| ·乳制品中的污染来源和污染情况 | 第21-23页 |
| ·乳制品的蜡样芽孢杆菌防控措施 | 第23-26页 |
| ·蜡样芽孢杆菌的限量标准 | 第23-24页 |
| ·蜡样芽孢杆菌的控制方法 | 第24-26页 |
| ·本课题研究的目的和内容 | 第26-28页 |
| 2 奶粉中蜡样芽孢杆菌的暴露研究 | 第28-42页 |
| ·奶粉加工过程中关键控制点蜡样芽孢杆菌的暴露分析 | 第28-31页 |
| ·材料与方法 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-31页 |
| ·奶粉储藏过程中蜡样芽孢杆菌的暴露分析 | 第31-40页 |
| ·材料与方法 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-40页 |
| ·小结 | 第40-42页 |
| 3 发酵乳中蜡样芽孢杆菌的暴露研究 | 第42-57页 |
| ·发酵乳加工过程中关键控制点蜡样芽孢杆菌的暴露分析 | 第42-44页 |
| ·材料与方法 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-44页 |
| ·发酵乳在储藏过程中蜡样芽孢杆菌的暴露分析 | 第44-55页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-55页 |
| ·小结 | 第55-57页 |
| 4 巴氏杀菌乳与UHT乳中蜡样芽孢杆菌的暴露研究 | 第57-72页 |
| ·巴氏杀菌乳加工过程中关键控制点蜡样芽孢杆菌的暴露分析 | 第57-60页 |
| ·材料与方法 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-60页 |
| ·巴氏杀菌乳在储藏过程中蜡样芽孢杆菌的暴露分析 | 第60-68页 |
| ·材料与方法 | 第60-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-68页 |
| ·UHT高温杀菌乳加工过程中关键控制点蜡样芽孢杆菌的暴露分析 | 第68-71页 |
| ·材料与方法 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-71页 |
| ·小结 | 第71-72页 |
| 5 结论、展望及创新点 | 第72-74页 |
| ·主要结论 | 第72-73页 |
| ·展望 | 第73页 |
| ·课题创新点 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-86页 |
| 附录A | 第86-90页 |
| 附录B | 第90-91页 |
| 附录C | 第91-92页 |
| 致谢 | 第92页 |
