| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-22页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·微生物与生鲜乳的质量 | 第12-15页 |
| ·生鲜乳的营养与验收 | 第12-13页 |
| ·生鲜乳中的细菌种类及其对生鲜乳质量产生的影响 | 第13-14页 |
| ·生鲜乳中的微生物来源 | 第14-15页 |
| ·对生鲜乳的微生物学研究 | 第15-20页 |
| ·传统培养法对生鲜乳中细菌的研究 | 第16页 |
| ·非培养法对乳品中微生物的研究 | 第16-18页 |
| ·对各种乳制品的微生物检验 | 第18-20页 |
| ·研究的目的意义 | 第20页 |
| ·主要技术路线 | 第20-22页 |
| 第2章 生鲜乳中可培养细菌的形态学和生理生化的初步研究 | 第22-32页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·生鲜乳的采集 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·主要培养基 | 第22-23页 |
| ·仪器与设备 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·细菌的分离和纯化及菌种的保藏 | 第23-24页 |
| ·细菌平板培养性状及菌体染色的观察 | 第24页 |
| ·生鲜乳中可培养细菌的生理生化鉴定 | 第24-25页 |
| ·实验结果 | 第25-30页 |
| ·可培养细菌的形态多样性 | 第25-29页 |
| ·可培养细菌的生理生化指标 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 第3章 生鲜乳中可培养细菌的16S rDNA序列的分析 | 第32-48页 |
| ·前言 | 第32页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·菌样的活化 | 第32页 |
| ·主要试剂的配置 | 第32-33页 |
| ·主要培养基 | 第33页 |
| ·主要仪器及设备 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·可培养细菌的DNA的提取 | 第34-35页 |
| ·可培养细菌的基因组DNA琼脂糖凝胶电泳检测 | 第35页 |
| ·可培养细菌的基因组DNA的16S rDNA的PCR扩增反应 | 第35-36页 |
| ·可培养细菌的DNA的PCR扩增产物的纯化及测序反应 | 第36页 |
| ·同源性比对分析及构建系统发育树 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-43页 |
| ·可培养细菌的基因组DNA | 第36-37页 |
| ·可培养细菌的16S rDNA的PCR产物的电泳图 | 第37-38页 |
| ·16S rDNA序列测定及系统发育学地位的确定 | 第38-43页 |
| ·讨论 | 第43-48页 |
| ·关于山东、宁夏的生鲜乳中细菌的分类地位 | 第43页 |
| ·生鲜乳中细菌种类的差异性 | 第43-46页 |
| ·控制细菌对生鲜乳的污染 | 第46页 |
| ·生鲜乳中细菌的致病性的研究 | 第46-48页 |
| 第4章 对生鲜乳宏基因组的提取及细菌的多样性的研究 | 第48-64页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料 | 第48-49页 |
| ·生鲜乳的采集 | 第48页 |
| ·主要试剂的配置 | 第48-49页 |
| ·培养基 | 第49页 |
| ·主要仪器和设备 | 第49页 |
| ·主要实验方法 | 第49-54页 |
| ·对生鲜乳中宏基因组DNA的提取 | 第49-50页 |
| ·对生鲜乳中宏基因组DNA的16S rRNA的PCR扩增 | 第50-51页 |
| ·将纯化后的PCR产物与T载体进行克隆连接 | 第51页 |
| ·感受态细胞DH5a的制备 | 第51-52页 |
| ·转化实验 | 第52页 |
| ·阳性重组子的鉴定 | 第52-53页 |
| ·ARDRA的多态性分析 | 第53页 |
| ·部分克隆的16S rDNA测序及系统发育分析 | 第53-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-60页 |
| ·生鲜乳中细菌的宏基因组DNA的电泳图 | 第54页 |
| ·宏基因组DNA的16S rDNA的PCR扩增电泳图 | 第54-55页 |
| ·部分菌落PCR的电泳图 | 第55-56页 |
| ·山东生鲜乳样A的部分转化子质粒的提取电泳图 | 第56页 |
| ·提取的部分质粒的EcoR Ⅰ的限制性酶切图 | 第56-57页 |
| ·酶切菌落PCR产物16S rDNA片段(ARDRA)的电泳图谱 | 第57-58页 |
| ·细菌的16S rDNA文库的ARDRA分型结果 | 第58页 |
| ·部分克隆测序结果及系统发育树的建立 | 第58-60页 |
| ·讨论 | 第60-64页 |
| ·利用16S rDNA-ARDRA分析生鲜乳中细菌的多样性 | 第60页 |
| ·生鲜乳中细菌种类的差异性 | 第60-64页 |
| 第5章 总结与展望 | 第64-68页 |
| ·总结 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-76页 |
| 在校期间主要科研成果 | 第76页 |
