当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
粮食加工工业
--
一般性问题
--
基础科学
糙米重组米的糊化回生特性研究
大米蛋白体外消化及抗氧化作用效果的研究
发芽糙米储藏特性研究及其营养粉开发
青稞麸皮中阿魏酰糖酯的分离提取及其抗糖化作用研究
麦麸糊粉层细胞簇的机械剥离及电场富集研究
全谷物糙米酚类物质调节脂质代谢作用及其机制
五谷杂粮抗氧化配方筛选及其秀丽隐杆线虫抗衰老活性研究
籼稻谷储藏过程中品质劣变规律的研究
玉米和大豆的吸附解吸速率及热物性的研究
超低水分含量小麦和玉米储藏稳定性研究
裸燕麦总蛋白、谷蛋白酶解物的功能特性及其抗氧化活性研究
新疆糙米中γ-氨基丁酸富集与分离纯化及糙米咀嚼片的制备
小麦谷氨酰胺肽的高浓制备及其肠道修复功能研究
糙米体外抗氧化和肠道益生活性研究
薏米霉变菌系鉴定及其毒素污染评价
燕麦葡聚糖抗炎与降脂功能的评估及其分子机理研究
正二十八烷醇抗炎作用的机理研究
转基因小麦的纯系鉴定及其面团粘弹性的分析研究
黑糯玉米原花青素提取纯化和抗氧化性的研究及应用
水稻中砷的赋存形态和转运规律的研究
不同等级荞麦粉品质特性研究
高压蒸煮对大米中砷形态的影响及多糖的降砷毒作用
苦荞蛋白酶解物的制备及抗菌活性的研究
彩色谷物营养分析及复配技术在馒头食品中的应用研究
大米谷蛋白热聚集行为和机理研究
脱酰胺小麦醇溶蛋白结构、界面性质及其乳浊液稳定性的研究
不同品种青稞的抗氧化活性及抗氧化作用的研究
皮燕麦片和裸燕麦片的营养、糊化以及风味特性比较研究
苦荞活性肽对调节肝细胞氧化应激和脂代谢的影响
高γ-氨基丁酸发芽糙米糊的研究
微胶囊化复合精油对大米抑菌效果研究
不同谷子营养成分分析及加工贮藏对其酚含量的影响
基于脂肪酸组成对燕麦—小麦复配粉中燕麦粉的定量分析
小米速溶粉的制备及其性质研究
蛋白质含量对早籼米粉流变学性质的影响及其机理初探
谷物糊化特性的测定方法与相关性研究
不同储藏时间三大主粮品质特性变化研究
鲁西地区高大平房仓储存散装稻谷品质变化规律研究
小麦后熟过程中面筋蛋白交联聚合介导的品质改善机理研究
藜麦营养特性及其多酚化合物分离纯化和抗氧化活性研究
云南高寒山区苦荞黄酮抗氧化和降血糖活性研究
非人工干预条件下玉米粮堆湿热场数值模拟及其规律研究
8种代表性燕麦品种降血脂、抗氧化作用的评价研究
色米酚类物质调节脂质生成与积累的机理研究
稻谷红外干燥的动力学特性及对稻米储藏品质的影响研究
高产bacillomycin菌株选育及其大米防霉变研究
米根霉和乳酸菌混合固态发酵对燕麦营养及功能性的影响
小米结合型酚类化合物的分离鉴定及抗氧化活性评价
燕麦抗冻蛋白的分离纯化及对冻藏面团品质的影响
生态环境对西南麦区小麦加工品质的影响
上一页
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
下一页
