| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 前言 | 第11-19页 |
| 1.1 课题研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.2 储藏过程中玉米水分吸附、解吸的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3 粮食体积湿膨胀系数的研究 | 第13-14页 |
| 1.4 粮食籽粒玻璃化转变温度的研究 | 第14-16页 |
| 1.5 检测玉米破碎的研究 | 第16页 |
| 1.6 课题研究的目标与内容 | 第16-17页 |
| 1.6.1 研究目标 | 第16-17页 |
| 1.6.2 主要研究内容 | 第17页 |
| 1.7 技术路线安排 | 第17-19页 |
| 第二章 玉米及大豆吸附解吸速率的研究 | 第19-45页 |
| 2.1 引言 | 第19-20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 材料、试剂与仪器 | 第20页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第20-21页 |
| 2.2.3 数据分析 | 第21-22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-43页 |
| 2.3.1 影响样品籽粒含水率的因素 | 第22-31页 |
| 2.3.2 样品籽粒的水分扩散系数 | 第31-34页 |
| 2.3.3 样品籽粒吸附解吸过程中水分比率随时间的变化 | 第34-43页 |
| 2.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第三章 玉米及大豆籽粒体积湿膨胀系数的测定 | 第45-55页 |
| 3.1 引言 | 第45页 |
| 3.2 材料与方法 | 第45-47页 |
| 3.2.1 材料、试剂及仪器 | 第45-46页 |
| 3.2.2 测定方法 | 第46-47页 |
| 3.2.3 数据分析 | 第47页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第47-53页 |
| 3.3.1 吸附过程中样品籽粒的体积湿膨胀 | 第47-50页 |
| 3.3.2 解吸过程中样品籽粒的体积湿膨胀 | 第50-52页 |
| 3.3.3 样品籽粒的体积湿膨胀系数 | 第52-53页 |
| 3.4 本章小结 | 第53-55页 |
| 第四章 玉米籽粒玻璃化转变温度的测定 | 第55-63页 |
| 4.1 引言 | 第55页 |
| 4.2 材料与方法 | 第55-57页 |
| 4.2.1 材料、试剂与仪器 | 第55-56页 |
| 4.2.2 测定方法 | 第56页 |
| 4.2.3 数据处理 | 第56-57页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第57-62页 |
| 4.3.1 选取最佳方程表示玉米籽粒的Tg随MC的变化关系 | 第57-58页 |
| 4.3.2 白玉米籽粒玻璃化转变温度随含水率的变化关系 | 第58-59页 |
| 4.3.3 黄玉米籽粒玻璃化转变温度随含水率的变化关系 | 第59-61页 |
| 4.3.4 白玉米和黄玉米的玻璃化转变温度的对比 | 第61-62页 |
| 4.4 本章小结 | 第62-63页 |
| 第五章 染色法检测玉米的破碎率 | 第63-72页 |
| 5.1 引言 | 第63页 |
| 5.2 材料与方法 | 第63-65页 |
| 5.2.1 材料、试剂与仪器 | 第63-64页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第64-65页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第65-71页 |
| 5.3.1 固绿染液浓度对吸光度的影响 | 第65页 |
| 5.3.2 固绿染色下OD610随玉米破碎率的变化规律 | 第65-67页 |
| 5.3.3 不同玉米品种间的染色差异 | 第67-71页 |
| 5.4 本章小结 | 第71-72页 |
| 第六章 结论与展望 | 第72-75页 |
| 6.1 结论 | 第72-73页 |
| 6.1.1 玉米和大豆籽粒吸附解吸速率的研究 | 第72-73页 |
| 6.1.2 玉米和大豆籽粒体积湿膨胀系数的测定 | 第73页 |
| 6.1.3 玉米籽粒玻璃化转变温度的测定 | 第73页 |
| 6.1.4 染色法测定玉米的破碎率 | 第73页 |
| 6.2 展望 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 个人简历 | 第81页 |
