黑糯玉米原花青素提取纯化和抗氧化性的研究及应用
| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| 1.1 研究目的及意义 | 第9页 |
| 1.1.1 黑糯玉米简介 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9页 |
| 1.2 原花青素概述 | 第9-19页 |
| 1.2.1 原花青素的研究历程 | 第9-10页 |
| 1.2.2 原花青素的分布 | 第10页 |
| 1.2.3 原花青素的结构 | 第10-11页 |
| 1.2.4 原花青素的性质 | 第11页 |
| 1.2.5 原花青素生理活性 | 第11-13页 |
| 1.2.6 原花青素的应用 | 第13-14页 |
| 1.2.7 原花青素测定方法 | 第14-16页 |
| 1.2.8 原花青素提取方法 | 第16-18页 |
| 1.2.9 原花青素纯化方法 | 第18-19页 |
| 1.3 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 1.4 试验创新 | 第20-21页 |
| 第二章 黑糯玉米原花青素提取工艺的研究 | 第21-52页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第21页 |
| 2.1.1 原料和试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-27页 |
| 2.2.1 黑糯玉米原花青素测定 | 第21-22页 |
| 2.2.2 工艺路线 | 第22-23页 |
| 2.2.3 黑糯玉米原花青素的几种提取工艺 | 第23-27页 |
| 2.3 结果与分析 | 第27-50页 |
| 2.3.1 黑糯玉米原花青素的标线 | 第27页 |
| 2.3.2 黑糯玉米原花青素的几种提取工艺 | 第27-50页 |
| 2.4 小结 | 第50-52页 |
| 第三章 黑糯玉米原花青素的纯化工艺研究 | 第52-63页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第52-53页 |
| 3.1.1 原料和试剂 | 第52页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第52-53页 |
| 3.2 试验方法 | 第53-56页 |
| 3.2.1 制备黑糯玉米原花青素提取液 | 第53页 |
| 3.2.2 大孔吸附树脂的预处理及再生 | 第53页 |
| 3.2.3 树脂的筛选 | 第53-54页 |
| 3.2.4 黑糯玉米原花青素的静态吸附动力学 | 第54页 |
| 3.2.5 原花青素浓度对树脂吸附率的影响 | 第54页 |
| 3.2.6 乙醇浓度对解析率的影响 | 第54页 |
| 3.2.7 树脂吸附及解析的动态试验 | 第54-55页 |
| 3.2.8 黑糯玉米原花青素的红外光谱 | 第55-56页 |
| 3.3 结果与分析 | 第56-62页 |
| 3.3.1 筛选大孔吸附树脂结果 | 第56-57页 |
| 3.3.2 黑糯玉米原花青素的静态吸附动力学 | 第57页 |
| 3.3.3 原花青素浓度对树脂吸附率的影响 | 第57-58页 |
| 3.3.4 乙醇浓度对解析率的影响 | 第58页 |
| 3.3.5 树脂吸附及解析的动态试验 | 第58-60页 |
| 3.3.6 黑糯玉米原花青素的红外光谱 | 第60-62页 |
| 3.4 小结 | 第62-63页 |
| 第四章黑糯玉米原花青素抗菌抗氧化活性研究 | 第63-73页 |
| 4.1 材料和仪器 | 第63-64页 |
| 4.1.1 材料和试剂 | 第63页 |
| 4.1.2 试验仪器 | 第63-64页 |
| 4.2 试验方法 | 第64-67页 |
| 4.2.1 黑糯玉米OPC抗氧化试验 | 第64-66页 |
| 4.2.2 黑糯玉米OPC的抑菌试验 | 第66-67页 |
| 4.3 结果与分析 | 第67-72页 |
| 4.3.1 黑糯玉米OPC抗氧化试验 | 第67-69页 |
| 4.3.2 黑糯玉米OPC的抑菌试验 | 第69-72页 |
| 4.4 小结 | 第72-73页 |
| 第五章 黑糯玉米复合杂粮产品的设计 | 第73-79页 |
| 5.1 材料与与仪器 | 第73页 |
| 5.1.1 原料和试剂 | 第73页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第73页 |
| 5.2 试验方法 | 第73-75页 |
| 5.2.1 技术路线 | 第73-74页 |
| 5.2.2 杂粮复合粉所需组分化学成分分析 | 第74页 |
| 5.2.3 杂粮复合粉配方设计 | 第74页 |
| 5.2.4 配方优化方法 | 第74-75页 |
| 5.3 结果与分析 | 第75-78页 |
| 5.3.1 杂粮复合粉配方 | 第75-76页 |
| 5.3.2 膨化后感官评定 | 第76-77页 |
| 5.3.3 成分分析 | 第77-78页 |
| 5.3.4 挤压膨化对产品的影响 | 第78页 |
| 5.4 小结 | 第78-79页 |
| 第六章 结论与展望 | 第79-81页 |
| 6.1 结论 | 第79-80页 |
| 6.1.1 最佳提取工艺 | 第79页 |
| 6.1.2 最佳纯化工艺 | 第79-80页 |
| 6.1.3 黑糯玉米原花青素抗菌抗氧化 | 第80页 |
| 6.2 展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 研究生期间发表的学术论文 | 第88-89页 |
